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フラ・イ・モンティ ア・ラ・ヴォレ 2021

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産地:イタリア ラツィオ
品種:セミヨン 80% 、マトゥラーノ 20%

ア・ラ・ヴォレとはテニス用語で「ボレーをする」という意味。
エチケットのイラストもテニスフレイヤーで、「このビオディナミのテニスプレイヤーは完全にナチュラルなボレーを持っています」というコメントが書かれています。

こちらはスプマンテよりも発泡性の低いイタリアのスパークリングワイン「フリッツァンテ」。
手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗し、破砕した後、4日間スキンコンタクト。
野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。
SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
濾過もデゴルジュマンも行わないため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなワインとなります。

レモンやグレープフルーツ、黄リンゴ、白い花、カモミールなどのアロマ。
爽やかでフレッシュな酸があり、柔らかくとろみがある口当たり。
ミネラル感と柑橘果物の皮のニュアンスを伴った心地良い旨味が残るフィニッシュ。
フレンドリーで気楽に気持ち良く味わえる1本です!

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

フラ・イ・モンティは2018年設立された、ローマの小さな村テレッレに本拠を置くワイナリーです。
もともとソムリエをしていたロッコは、ワインはブドウ畑で造られるという考えから、テロワールを再発見することを目的として、長年見捨てられていた、栗の木立に囲まれた古いブドウ畑を復興させてワイナリーを創設しました。
絶滅しかけているラツィオの地場品種マトゥラーノや、1800年前後にフランスから持ち込まれたと言われるセミヨン、そしてフィアーノとメルロー、カベルネを栽培しています。
栽培面積は3haで、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。

彼の哲学は、現在の流行を追い求めることなく、真にテロワールを表現するナチュラルワインを造ることです。それは人工的な添加物を一切使わない、テロワールを100%語ってくれるピュアな本物のワイン、全ての人にとって手頃で飲みやすく、複雑さを備えた、喜びを与えてくれるワインです。

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