マス・ド・ジャニーニ ピナップ・ド・ジャニーニ 2021
¥2,090 税込
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産地：フランス ラングドック地方
品種：ピノ・ノワール100％
熟成：15日間ピジャージュで醸し、そのまま7 ヶ月熟成
濾過有・無清澄
人気の南仏ナチュラルワイン
南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニ。
テロワールの味を最大に引きだすようにブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
こちらは、南仏生まれのピノノワールをセクシーイメージのピンナップガールとかけて『ピナップ』と名付けました。キャップシールのキュートなピンク色が印象的なコストパフォーマンス溢れる味わいです。
深いルビー色にイチゴやフランボワーズのチャーミングな香りが広がり、しばらくすると煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスを感じ、少し高めの酸ですが果実の旨味が綺麗に溶け込みます。
優しく美味しい南仏のナチュラルワインを是非お試しください！
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
マス・ド・ジャニーニは、1980年代の終わりにパスカル（写真左）が父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し、堆肥を使用しています。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避けナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。また赤ワインは品種毎に手摘み収穫後ステンレスタンクで発酵を行い、品種毎の特性を生かした醸造を行います。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並み揃え兄弟で日々奮闘中です。
目を引く衝撃的なエチケットですが、ラベルとは裏腹にナチュラルな味わいとその背後に隠れたとてつもない力量を是非音楽と共にご堪能ください。
(インポーター様資料より)
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