ダブル・ゼロ・ワインズ ヴィ・ジー・ダブリュ・シャルドネ 2019
¥16,500 税込
SOLD OUT
産地：アメリカ オレゴン
品種：シャルドネ100%
12ヶ月フレンチオークで発酵・熟成（20％新樽）、6ヶ月ステンレスタンクで熟成
W.A：94点
ジェームスサックリング：95点
デキャンタ：98点
滑らかなテクスチャーと豊満さが魅力！
VGWとは“Very Good White”の意味。
白い花やオレンジピールに加えわずかに火打石のアロマ。
口に含むとフレッシュライムや繊細なバニラのフレーヴァーが広がり、快活で引き締まった味わいのワインです。
Decanterにて「30 Great US Chardonnays」に選出されました！。
「間違いなく今日アメリカでリリースされている最高のシャルドネのひとつ！」と大絶賛！
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
「オレゴンのコシュ・デュリ」と評される注目ワイナリー
オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置する『ダブル・ゼロ・ワインズ』は、キャスリン＆クリス・ハーマン夫妻が2015年に設立しました。
数秘術でゼロはポテンシャルのある数字とみなされ、シャルドネとピノ・ノワールの2品種のポテンシャルを追求すべくダブル・ゼロ・ワインズと名付けました。
自社畑は持たず、樹齢が古く興味深い区画を借りビオディナミを実践。
ブルゴーニュとシャンパーニュでもワインを生産しています。
ワインメーカーは、ワインコンサルタントとして名を馳せるピエール・ミルマン。
ワインの質感や酸を重視したワイン造りを行います。
ピノ・ノワールは「スニップ・スニップ」と彼らが呼んでいる方法を採用。
房ごと手摘みされたブドウを、はさみでブドウの果粒の部分を切り取り、アンフォラを使った醸造・熟成を行います。
シャルドネはプレス時の亜硫酸添加を避けフェノールを最大限抽出するため、一晩スキンコンタクトを行う「ブラック・シャルドネ・メソッド（ハイパーオキシデーション）」を取り入れています。
これはブルゴーニュの古い伝統的なワイン造りで、強い圧力で果汁以外の皮の成分を抽出し、果汁を絞る際も敢えて空気に触れさせる手法。
リッチかつエレガントなワインを生み出しています。
2019年には、ジェームズ・サックリングが選ぶTOP100ワインの中で、オレゴンのシャルドネで唯一、選出されるなど注目のワイナリーです。
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¥16,500 税込
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