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ニュイ・サンジョルジュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2019　ロベール・シュヴィヨン

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産地：フランス　ブルゴーニュ　ニュイ・サンジョルジュ
品種：ピノ・ノワール100%

シュヴィヨン入門編としておすすめ！
古樹由来の濃密感や緻密さが特徴的なシュヴィヨンのワイン。
赤い果実のアロマの中に、ほんのりと感じられるブラックチェリーのニュアンスが特徴。
果実味の凝縮した味わいが魅力的で、しっかりとした味わいのお料理との相性が抜群。
5～10年の熟成はもちろん、20年は熟成を楽しむことができるほどの高いポテンシャルを秘めています。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

ニュイ・サン・ジョルジュの名門生産者

ニュイ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ぶべきドメーヌ。
2000年に引退したロベールに代わって、二人の息子兄弟ベルトランとドゥニが運営しています。
レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有し、平均樹齢60年と樹齢が高いのが特徴。中には100年を超える古樹もあり、細心で丁寧な畑管理に努めています。

「ワインの良し悪しは畑の段階で決している」という哲学の元、リュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用し、よりテロワールの個性が反映されるワイン造りを行っています。
醸造は昔ながらの伝統的な方法を守り、手を加えすぎないことを信条としています。