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鳥居平今村 鳥居平 上菱平圃場 ブラン 2020

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産地:日本 山梨県甲州市勝沼町 菱山地区鳥居平
品種:甲州100%
樹齢平均 30 年以上

鳥居平にある特別な区画、上菱平圃場(かみひしだいらほじょう)。
鳥居焼きを臨む特級格「菱山鳥居平」の中でも中腹部のベストパート、僅か約0.2ha の単一畑です。
肥沃な平地の勝沼の土壌とは異なり、粘土質に礫(れき)が混じるミネラル土壌から小粒で凝縮されたブドウが収穫されます。

完熟した青りんご、芝、紫蘇のような清々しい香り。
引き締まったミネラルと凝縮感のある果実味のバランスが良く、ポン酢を使うお料理との相性が良いです。

2013年世界一ソムリエ、パオロ・バッソ氏に日本を代表する国酒として「優しさの中にもダイナミックな印象の味わい」として評価されました。
また、2014年JAL国際線ファーストクラスで「最高級のおもてなし」として採用されました。

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「鳥居平」のすべてを知り尽くす畑の生き字引

1877年、勝沼で最も古い歴史を誇る造り手の一人、旧・今村醸造所(現:シャトー勝沼)が産声をあげて130年余。
第三代当主、今村英勇氏が、130周年にあたって立ち上げた造り手が「鳥居平今村」です。

鳥居平は、日当たりの良い南西向きの急斜面で、水捌けも良く、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風(笹子下ろし)による昼夜の寒暖差と、最上のワインを生むのに必要な葡萄の栽培条件を完璧に備える地。
勝沼地区最高峰のテロワール「鳥居平」とは、まさに「日本のグラン・クリュ」と称しても過言ではありません。

その「鳥居平」の最大所有者がこの鳥居平今村であり、世界に誇るファインワインを生み出しています。

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