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ツェヒペーター リースリング 2021 ベルンハルト・コッホ

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産地:ドイツ ファルツ
品種:リースリング100%
熟成:ステンレスタンクで6ヶ月

フレムリンガー ツェヒペーターの畑の葡萄を使用。
標高196mの西向き、砂岩とレス(黄土)土壌の畑で、2008年に植樹されました。
手摘みで収穫し収穫量は62hL/haです。10度で4時間スキンコンタクトさせます。
ステンレスタンクで18~21度に温度管理しながら発酵させ、そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。

モモやマンゴー、ミラベルの強い香りがします。
余韻が長く、リースリングのすばらしい酸と残糖の調和が楽しめます。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

日本人のケラーマイスターが活躍中のワイングート

『ベルンハルト・コッホ』はファルツのハインフェルトにある、今注目のワイナリー。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」赤4房、「ヴィヌム2022」4つ星、「アイヒェルマン2019」3つ星と各誌で高評価を獲得!

南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。
他にも、ドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています

ケラーマイスター(醸造責任者)を務めるのは兵庫県出身の日本人女性の坂田千枝さんです。
ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積み、ケラーマイスターとして活躍中。
低価格帯から上級クラスのワインまで同じ労力をかけ「お客様が求めるワイン」を丁寧に造っています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。

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