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ツェヒペーター　リースリング　2021　ベルンハルト・コッホ

¥2,860 税込

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産地：ドイツ　ファルツ
品種：リースリング100%
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月

フレムリンガー　ツェヒペーターの畑の葡萄を使用。
標高196mの西向き、砂岩とレス（黄土）土壌の畑で、2008年に植樹されました。
手摘みで収穫し収穫量は62hL/haです。10度で4時間スキンコンタクトさせます。
ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させ、そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。

モモやマンゴー、ミラベルの強い香りがします。
余韻が長く、リースリングのすばらしい酸と残糖の調和が楽しめます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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日本人のケラーマイスターが活躍中のワイングート

『ベルンハルト・コッホ』はファルツのハインフェルトにある、今注目のワイナリー。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」赤４房、「ヴィヌム2022」４つ星、「アイヒェルマン2019」３つ星と各誌で高評価を獲得！

南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ　ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。
他にも、ドルンフェルダーやカベルネ　ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています

ケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは兵庫県出身の日本人女性の坂田千枝さんです。
ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積み、ケラーマイスターとして活躍中。
低価格帯から上級クラスのワインまで同じ労力をかけ「お客様が求めるワイン」を丁寧に造っています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。