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モルゴンレ・シャルム　2021　ラファエル・ショパン

¥5,060 税込

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産地：フランス　ブルゴーニュ　ボージョレ
品種：ガメイ100%
樹齢約65年のVV
コンクリート製タンクで発酵後、10ヶ月間熟成

ヴィリエ・モルゴン村内のリウ・ディ「レ・シャルム」に0.8ha。花崗岩質土壌。
収量は35hl/ha。除梗しない（全房発酵）。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。
(インポーター様資料より)

ボージョレ・ヌーヴォーでお馴染みのガメイは、チェリーやイチゴの様なチャーミングな香りを特徴としており、フルーティな味わいのワインを生み出します。
モルゴンでは熟成能力の高いワインが生まれています。
パワフルながら口当たりは滑らかなワイン。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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和食との相性もバッチリのボジョレーワイン

ボージョレ地区「レニエ」中心部のランティニエ村に18世紀から続くぶどう栽培家。
レニエの他、モルゴン、ボージョレ・ヴィラージュなどに合計8ヘクタールの畑を所有しています。
2009年に10代目ラファエル・ショパンが継承し、翌2010年より本格的に自社ビン詰めを開始しました。
2016年にビオロジック栽培に転換したのを皮切りに、SO2の使用を抑制してヴァン・ナチュールへと進化させました。

「ガメイは寛大さと繊細さを兼ね備えたブドウ。ブルゴーニュのような華やかなワインにもなれれば、ボルドーのような重厚なワインになったりもする。
手をかけ過ぎてもダメ。かけなさすぎてもダメ。絶妙に調和した状態に導いてあげることが、とても大切。」とラファエルは語ります。

　ラファエルは2022年、日仏間の造園交流事業や執筆・講演などで幅広く活躍中の造園デザイナー、水眞洋子さんを人生のパートナーに迎え、さらに進化を続けます。