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フュナンビュル 2021 ラファエル・ショパン

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産地:フランス ブルゴーニュ ボージョレ
品種:ガメイ75%、ガマレ25%
コンクリート製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成
平均樹齢30年(最高60年)

ランティニエ村と西隣のボージュ村に合計1ha。花崗岩質土壌。
収量は40hl/ha。除梗しない(全房発酵)。
コンクリート製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。
作品名の「フュナンブル」は「綱渡り芸人」の意味で、この作品の味わいの絶妙なバランスを表現したものです。
(インポーター様資料より)

ガマレとはスイスでガメイ(Gamay)とライヘンシュタイナー(Reichensteiner)種を掛け合わせ、1970年代初期に作り出された新種のぶどう種。
バランスが良く、熟成と共に美味しくなります。
お馴染みガメイは和食との相性も良い品種。
素材の良さを活かしながら造る、ラファエルのナチュラルワインをぜひお楽しみください!

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

和食との相性もバッチリのボジョレーワイン

ボージョレ地区「レニエ」中心部のランティニエ村に18世紀から続くぶどう栽培家。
レニエの他、モルゴン、ボージョレ・ヴィラージュなどに合計8ヘクタールの畑を所有しています。
2009年に10代目ラファエル・ショパンが継承し、翌2010年より本格的に自社ビン詰めを開始しました。
2016年にビオロジック栽培に転換したのを皮切りに、SO2の使用を抑制してヴァン・ナチュールへと進化させました。

「ガメイは寛大さと繊細さを兼ね備えたブドウ。ブルゴーニュのような華やかなワインにもなれれば、ボルドーのような重厚なワインになったりもする。
手をかけ過ぎてもダメ。かけなさすぎてもダメ。絶妙に調和した状態に導いてあげることが、とても大切。」とラファエルは語ります。

 ラファエルは2022年、日仏間の造園交流事業や執筆・講演などで幅広く活躍中の造園デザイナー、水眞洋子さんを人生のパートナーに迎え、さらに進化を続けます。

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