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フィサン　2020　レ・テール・ド・フィレアンドレ・バイ・ダヴィド・デュバン

¥7,370 税込

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産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：新樽比率30%、残りの70%は1~5年使用した樽で13ヶ月
平均樹齢40~45年

ダヴィド・デュバンがネゴシアンに挑戦した新たなブランド「レ・テール・ド・フィレアンドレ」。フィレアンドレはダヴィドの双子のお子さんから名前を取りました。
ドメーヌものと同様の醸造スタイルで高品質の掘り出し物！

コート・ド・ニュイの最北端に位置しており、ジュヴレ・シャンベルタンの北隣のフィサン。
土壌は石灰岩が主体で、ジュヴレｖ・シャンベルタンに似た男性的なワインとなります。

ブラックラズベリーや木いちごの香りが特徴で、ドライフラワー、火打石のニュアンスも。
濃密でしっかりとした骨格ですが、タンニンは柔らかく非常にエレガント。
ミネラル感もあり、調和がとれて繊細で上品な仕上がり。

～リアルワインガイド80号より～
「ダヴィッド・デュバンがフィサンを造るとたとえ買いブドウでもこうなるのか！という、黒いけどエレガントな香り。さすがにふんわり感はないが繊細性がキチンとある。口に含むと
２０年的大きさや濃厚さは少々程度で、基本ダヴィッド・デュバンのエレガンス。試飲時は果実の縮こまりがあってバランスがとれていないが、今後果実がほぐれて調和感が出てくると
とても美味しい味になること必至。(22年6月試飲)」

今飲んで：90点
ポテンシャル：92点
飲み頃予想：今～2045年

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

ラッピング

薄旨スタイルで人気の生産者

注目度No.1といえる実力派の造り手『ダヴィド・デュバン』。
父の跡を継いでワイン造りを磨いていく中で、ジャイエ・ジル氏と出会い、1993年頃から親交を持つようになり、師と仰ぐようになります。
そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。

ワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も力を注いでおり、2007年にエコセール、2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得しました。
2008年には全房発酵を取り入れ、独自のスタイルを確立しました。
人為的介入を極力避け、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想とします。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。

2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャルム・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュを取得。
畑に愛情を注ぎ、丁寧な栽培をする日々です！