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モレ・サン・ドニ ビオ 2020 ルー・デュモン

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産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サン・ドニ
品種:ピノ・ノワール100%
平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽25%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1~3回使用樽75%で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

~仲田さんのコメント~
「ビオロジック栽培のぶどうより。酸もしっかりとありバランスの良いワインです。これまで通常の「モレ・サン・ドニ」にブレンドしていたものを別々にビン詰めしました。新ラベルは家内がデザインしました。」

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

アンリ・ジャイエが認めた日本人醸造家

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた仲田晃司さん。
単身渡仏し、各地の醸造家の下で修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュの地に『ルー・デュモン』を設立しました。

日本人職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわり、仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

「ブルゴーニュの神様」アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンのワイン!
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

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