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シャサーニュ・モンラッシェ・ラ・プラティエール・ブラン　2020　テール・ド・ヴェル

¥13,750 税込

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産地：フランス　ブルゴーニュ　シャサーニュ・モンラッシェ
品種：ピノ・ノワール100%
フレンチオークで発酵（新樽率30%）15-18ヶ月間樽熟成

シャサーニュ村の南側、サントネイ寄りに位置する区画「プラティエール」。
太陽の恩恵を受ける南東向きの斜面であることに加え、表土が深く粘土が多い土壌で、熟した厚みのある果実味となります。
濃密な果実のアロマが溢れ、ふくよかでジューシーな味わい。
リッチさの中で酸がバランス保ち印象的な余韻へと続きます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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フランスと日本、異文化の壁を越え創業されたドメーヌ

ブルゴーニュで生まれ育った生粋のブルギニヨン、ソフィー＆ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に創業されたドメーヌ『ドメーヌ・テール・ド・ヴェル』。

約10年間、ボーヌのAlex&Gambalの醸造家として働いた後、オクセイ村の投資家にその実力を見込まれ独立しました。
「Alex&Gambal」で共に働いてきた同士で、日本人の葡萄栽培家の橋本淳二氏をパートナーに選出し、緻密で洗練されたワインを作っています。

畑はコート・ド・ボーヌの11アペラシオン（ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ、モンテリー等）に約5ha所有し、ほとんどが平均樹齢40～50年の古樹です。
除草剤などは使用せず可能な限り自然な栽培を実践し、「完璧な手仕事」にこだわります。
醸造も一貫してナチュラルな方法を選び、自然酵母によって発酵させ、濃縮や補糖は一切行いません。
瓶詰は、月の運行カレンダーに従い、最も重力のかかる時に行うというこだわり。

より緻密で洗練されたワインを目指して、ヴィンテージを重ねる毎に進化する生産者です。