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シャサーニュ・モンラッシェ・1er cru・レ・ショーメ・ブラン 2020 テール・ド・ヴェル

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産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
品種:シャルドネ100%
フレンチオークで発酵(新樽率25%)15-18 ヶ月間樽熟成

サン・トーバンに接するシャサーニュの丘最上部急斜面の畑「レ・ショーメ」。
小石が多いアルジロカリケール土壌のため、きりりとしたミネラル豊かなワインとなります。
シャルドネらしい果実味豊かな香りに溢れ、滑らかさときめ細かなミネラルが特徴的。

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フランスと日本、異文化の壁を越え創業されたドメーヌ

ブルゴーニュで生まれ育った生粋のブルギニヨン、ソフィー&ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に創業されたドメーヌ『ドメーヌ・テール・ド・ヴェル』。

約10年間、ボーヌのAlex&Gambalの醸造家として働いた後、オクセイ村の投資家にその実力を見込まれ独立しました。
「Alex&Gambal」で共に働いてきた同士で、日本人の葡萄栽培家の橋本淳二氏をパートナーに選出し、緻密で洗練されたワインを作っています。

畑はコート・ド・ボーヌの11アペラシオン(ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ、モンテリー等)に約5ha所有し、ほとんどが平均樹齢40~50年の古樹です。
除草剤などは使用せず可能な限り自然な栽培を実践し、「完璧な手仕事」にこだわります。
醸造も一貫してナチュラルな方法を選び、自然酵母によって発酵させ、濃縮や補糖は一切行いません。
瓶詰は、月の運行カレンダーに従い、最も重力のかかる時に行うというこだわり。

より緻密で洗練されたワインを目指して、ヴィンテージを重ねる毎に進化する生産者です。

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