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ブリュン・セルヴネイ　キュヴェ・エグズィラロント　2012

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産地：フランス　シャンパーニュ
品種：シャルドネ80%、ムニエ10%、ピノ・ノワール10%
ステンレスタンクで熟成、瓶内熟成108ヶ月
ドサージュ：4 g/L

納得のいくクオリティのブドウが収穫できたときにのみ造られる特別キュヴェ。
『ブリュン・セルヴネイ』はアヴィーズ、クラマン、オジェの樹齢60年の古樹を所有。
古樹のシャルドネからはなめらかさと複雑さが、ピノ・ノワールからはストラクチャーが、ピノ・ムニエからはフルーティな香りが備わります。
シャルドネとピノ・ノワールが融合し、ふくよかなボディと堅牢なミネラル、キレのある余韻のバランスを生み出しています。

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アヴィーズの魅力溢れるお手本シャンパーニュ

シャンパーニュの主要産地の１つコート・デ・ブラン地区。
アヴィーズは北をクラマン、南をオジェと2つのグラン・クリュに挟まれた、この地を代表するグラン・クリュです。
アグラパールやジャック・セロス等、数多くの優れた造り手を擁し、太く切れ込む酸と強い
ミネラルを備えた骨太でエレガントなワインが生まれます。

ブリュン・セルヴネイはこの村で5世代に渡ってブドウ栽培を続け、1933年にRMとなった由緒ある造り手。
畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しています。
「コート・デ・ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品をワインに表現する」ことを哲学に、古樹ならではのエネルギーと複雑さを備えた偉大なシャンパーニュを生み出しています。