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ニュイ・サンジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020 ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン

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産地:フランス ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ
品種:ピノ・ノワール100%

こちらのワインは、平均樹齢40年の粘土石灰質に泥炭と砂利の混じった水はけのよい土壌から。
ブラックチェリーの香りが溢れ、シュヴィヨンの入門編としてオススメの1本!
ジビエやウォッシュタイプのチーズと一緒にお楽しみください。
5~10年の熟成はもちろん、20年は熟成を楽しむことができるほどのポテンシャル!

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ニュイ・サン・ジョルジュの名門生産者

ニュイ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ぶべきドメーヌ。
2000年に引退したロベールに代わって、二人の息子兄弟ベルトランとドゥニが運営しています。
レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有し、平均樹齢60年と樹齢が高いのが特徴。中には100年を超える古樹もあり、細心で丁寧な畑管理に努めています。

「ワインの良し悪しは畑の段階で決している」という哲学の元、リュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用し、よりテロワールの個性が反映されるワイン造りを行っています。
醸造は昔ながらの伝統的な方法を守り、手を加えすぎないことを信条としています。

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