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バス・フィリップ　Since1979　ピノ・ノワール　2020

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産地：オーストラリア　ヴィクトリア州
品種：ピノ・ノワール100%
樽熟成14ヶ月(新樽不使用)。無濾過、無清澄

「シンス 1979 ピノ・ノワール」は、複数の自社畑のブレンドからなる入門編ワイン。
ブレンド時にエステイト・ピノノワールのグレードに至らなかった古樽のワインを使用。
エステート、プレミアム、リザーヴのピノ・ノワールと同じ様に土地の個性を引き出す事を念頭に造られています。
2020年からは創業年を表す”シンス1979”と新たに名付けられました。
チェリー、ラズベリー、梅などの完熟果実の風味と滑らかなタンニンを持ち、絹のように繊細な味わい。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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オーストラリアのピノ・ノワールの先駆者

ピノ・ノワールに魅せられたフィリップ・ジョーンズ氏。
アンリ・ジャイエを師と仰ぎ、当時彼の畑の大部分に植えられていたカベルネ種とメルロー種を全て抜き取り、ピノ・ノワールに植え替えました。
ブルゴーニュに習って、収量を制限することによって土地の個性を最大限引き出します。
創立時のオリジナルの3.5haの自社畑「エステート・ヴィンヤード」から造られるエステート、プレミアム、リザーヴの3種ピノ・ノワールは1991年の発売以来、オーストラリア産ピノ・ノワールの最高峰として高い評価を受け、絶大なる人気と信頼を得ている偉大なワイナリーです。

高齢の為引退を決意したフィリップ。ブルゴーニュのドメーヌ・フーリエへワイナリーを売却することになりました。
トップワイナリー同士の融合により今後どの様なワインが生み出されるのか楽しみですね。
2020年ヴィンテージは新旧オーナー両方が携わった最後の年となります。