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モレ・サン・ドニ　クロ・サロン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2020　ドメーヌ・フーリエ

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産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100％

ブルゴーニュ・ワインの頂点！フーリエの希少キュヴェ！！

「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人です。

こちらのキュヴェ、クロ・ソロンは、美しい果実味と壮大なミネラルが最大の特徴です。　
ピノ・ノワールの旨味に満ち溢れ、酸味とのバランスも抜群の逸品です！

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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世界中のブルゴーニュ愛好家を熱狂させる超人気ドメーヌ！

『ドメーヌ・フーリエ』は、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが70％程度を占めます。

現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。
ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。
1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。

1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎ、瞬く間にスター生産者に上り詰めたジャン・マリーは、供給が追い付かずネゴシアンを立ち上げました。自ら｢テロワリスト｣と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。
高度な技術に頼らず、自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。

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