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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン ル・ルアール 2002 ヴィラール・フォンテーヌ

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産地:フランス ブルゴーニュ
品種:シャルドネ100%
新樽を3分の1使用し、18カ月間熟成

優秀なコート・ド・ボーヌの熟成白ワイン

標高380~400mの東向き斜面に位置する、白い泥灰土壌の畑のブドウを使用。
メロン、トロピカルフルーツのような香りと熟した果実味。
クリーミーで複雑な味わいながら、まろやかな酸もありバランスの良い仕上がり。
熟成白ワインがお好きな方にオススメ!

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オート・コート・ド・ニュイ内のヴィラール・フォンテーヌ村に位置するドメーヌ。
所有する30haの畑はすべてドメーヌを取り囲むオート・コート・ド・ニュイの区画で、生産するワインは100%自社畑の葡萄を使用します。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイのみで、古いヴィンテージを中心に販売していることがこのドメーヌの特徴です。長い樽熟成と長い瓶熟成を信条としています。

「偉大なブドウなしに偉大なワインを造ることはできない」という哲学の下、収穫は昔から手作業で行い、選別は畑と除梗前の選別台とで2回行われ、その後100%除梗。
赤は、スタンダードで18か月~24か月、上級キュヴェは24~48か月という大変長い樽熟の後、瓶詰。
白はプレス、デブルバージュの後、樽へ詰められ樽発酵、樽熟成。
アリゴテは1年、オート・コートはスタンダードで18~24か月、上級キュヴェは24~30か月の熟成。

近年は温暖化の影響を受けてリッチなワインが生まれるようになり、1996年以降高品質の年が続いています。

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