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ワイルドフォーク　ナチュラル　シャルドネ　2022

¥3,630 税込

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産地：オーストラリア　ヴィクトリア州
品種：シャルドネ100％

手摘みで収穫、選別し、全房プレスして古樽のフレンチオーク（パンチョン）に直接入れてそのまま自然に発酵させます。7月の瓶詰めまで2週間に1度攪拌し、清澄も濾過もしません。よりフレッシュでピュアなワインを生み出しました。

柑橘系やリンゴ、ビスケット、ほのかなカシューナッツとグリルしたナッツの香りが次々と広がってきます。余韻の長さと美しさが現れたクリーミーな味わいはキリッとした酸味で締まります。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリア、スペイン、アルゼンチンの6カ国から形成するブランド。
志を同じくする少数の家族経営のワイナリーと緊密に連携し、産地ごとに表現豊かな本物のワインを造り出しているのが、新たな波「フォース・ウェーブ・ワイン」です。
オーストラリアのニューサウスウェールズを拠点とし、ニュージーランド・南アフリカ・フランス・イタリアなど各国のワインメーカーと協力し、それぞれの国・産地やワインメーカーの「いいとこ」だけを集めたブランドを数多く展開しています。

中でもワイルド・フォークは、人的介入を最小限に抑えたワイン造りを行っています。
南オーストラリアの畑を純粋に表現するために、ブドウ栽培では、化学肥料、殺虫剤、除草剤使用せずに栽培を行い、ワイン造りも自然酵母で発酵、亜硫酸無添加、無濾過・無清澄でボトリングを行っています。