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セバスチャン・フェザス　パルティ・フィーヌ　2020

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産地：フランス　南西地方　ガスコーニュ
品種：コロンバール80%、ユニ・ブラン15%
ビオディナミ
シュール・リーの状態で熟成

セバスチャン・フェザスはボルドーで醸造学の BTS を修めた後、モンペリエ大学で国家醸造師の資格を取得。世界中でワイン造りを学び、2012年に家業のドメーヌを引き継ぎました。
ビオディナミを導入し2017年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方のナチュールの新星です。

『パルティ・フィーヌ』とはフランス語で『快楽的なパーティ』という意味です。
このキュヴェの名前には、束縛から解放された“身体的自由”という意味が込められています。
柔らかいアタックで、夏みかんのような爽やかな酸が口いっぱいに広がります。
レモンやライム、ミネラリーの香りと共に、みかんやハッカなどのニュアンスも。

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