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セバスチャン・フェザス　マレ・オート　2020

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産地：フランス　南西地方　ガスコーニュ
品種：シャルドネ70%、ユニ・ブラン30%
ビオディナミ

セバスチャン・フェザスはボルドーで醸造学の BTS を修めた後、モンペリエ大学で国家醸造師の資格を取得。世界中でワイン造りを学び、2012年に家業のドメーヌを引き継ぎました。
ビオディナミを導入し2017年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方のナチュールの新星です。

こちらはドメーヌ唯一のペットナット(完全無添加スパークリング)のキュヴェ。
「マレ・オート」はフランス語で「満潮」という意味。海に行った時に日常の束
縛から解放された気持ちを表現したいとの想いを込めて命名したとのこと。

SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
梨やみかんなどの爽やかな香りとともに柔らかい泡を感じます。
フレッシュでとろみがあり、柑橘系の皮のような清々しい苦味がキュッと引き締めます。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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