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ドメーヌ・ド・クロヴァロン　レ・ポマレード　2020

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産地：フランスラングドック・ルーション
品種：ピノ・ノワール100%
228L のバリックに移してマロラクティック発酵と熟成。無清澄・無濾過。

ラングドックで初めてピノ・ノワールを植樹したパイオニア

カトリーヌ・ロックによって1985年に創設された『ドメーヌ・ド・クロヴァロン』。
畑は標高250～400メートルの高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマに位置しており、ラングドックで初めてピノノワールを植樹したのがこのドメーヌです。

全ての畑でビオディナミによるブドウ栽培を行い、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。
全房発酵と野生酵母のみによるナチュラルな醸造を行い、南仏のワインでありながらフィネスと冷涼感、エレガントさを備えたブルゴーニュワインのスタイルで造られています。

スグリやスモモ、ラズベリーやレッドベリーなどの心地良い香りが広がり、ジューシーな果実味と複雑な旨味が広がります。
ラングドックでこんなにもエレガントなピノ・ノワールができるとは驚きです！

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

『ドメーヌ・ド・クロヴァロン』

ドメーヌ・クロヴァロンは、カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。
建築家をしていたカトリーヌは、1985年にラングドックのAOCフォジェールの北隣の村・ベタリューに畑付きの自宅を購入。独学でブドウ栽培とワイン造りに乗り出しました。
ドメーヌの畑は標高250～400メートルの高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマで、畑は北向きの緩やかな斜面に位置していました。このため、ドメーヌの畑には南仏の品種よりも、冷涼な気候の品種が向くと直感したカトリーヌは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ、リースリングなどを植樹していきました。
特にピノ・ノワールにおいては、1989年に彼女がラングドックで初めてピノ・ノワールを植樹して栽培を開始したパイオニア的存在で、ヴァン・ド・ペイドックの品種として正式にINAOに認証されました。
クロヴァロンでは設立当初よりビオロジックを実践し、その後、完全なビオディナミへと移行。現在は全ての畑でデメテールの認証を受けています。
2016年からは娘のアリックスがドメーヌの全権を任され、ワインの多様性と可能性を広げる新たな取り組みを始めています。

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