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サンセール アクメニネ 2014 セバスチャン・リフォー

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産地:フランス ロワール
品種:ソーヴィニヨンブラン100%(貴腐菌が付いたブドウ3割と熟したブドウ7割)
ステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、そのまま24 ヶ月熟成した後、古樽でさらに12 ヶ月熟成

貴腐菌がもたらす複雑味と圧倒的な存在感!

アクメニネはリトアニア語で「石だらけ」という意味。
小石まじりの粘土石灰(カイヨット)で育ったソーヴィニヨン・ブランを使用します。

「自然の理のままワインを造ればこうなるんだ。時間をかけた発酵や熟成などの醸造がもたらす味わいの変化だけでなく、ビオディナミ農法によって酸の一部が塩気やミネラル感へと変化し、味わいに深みをあたえてくれた」とも話す、セバスチャン。

金柑のコンフィチュールやハチミツ、檜の香り、凝縮したエッセンスと丸みを帯びたたっぷりの旨味、火打石のニュアンスや生き生きとした酸がアフターまで楽しめるドライでまろやかな逸品です。
(インポーター様資料より)


※MARGHUオリジナルテクニカルシート付

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

銘醸地サンセールの
常識にとらわれない挑戦『セバスチャン・リフォー』

サンセールの地で代々、農業を営む家に生まれたセバスチャン・リフォー。
クラッシックな醸造を徹底して学ぶべく、ブルゴーニュの大学へ進学。その後はロンドンでワイン市場を学び、パリのワインショップで働いている時にナチュラルワインに目覚めました。そして2004年にサンセールに戻り本格的に自分のワイン造りを始めます。

彼のこだわりは最初からSO2は一切入れない「O・二酸化硫黄」のSans Soufles。
2007年には100%完全無農薬の畑にして、2007年~カリテ・フランスのBIO認証を取得。

サンセールやソーヴィニョン・ブランに誰もが抱く爽快な辛口という印象を超え、他に類を見ない濃厚で複雑味を備えた魅惑的な味わいが特徴の彼のワインは、サンセールという既成の美味しさの枠組みを超え、常識にとらわれない自由でナチュラルなワインなのです。

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