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ドメーヌ・シャルル・フレイ ピノ・グリ・サンビオーズ 2020

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産地:フランス アルザス
品種:ピノ・グリ100%
ステンレスタンクにて6ヶ月シュール・リー熟成

果実味広がる柔らかい味わい

『ドメーヌ・シャルル・フレイ』はアルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する、ダンバッハ・ラ・ヴィルにある家族経営の小さなドメーヌです。
フランクシュタインは、6億年以上前の優れた花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグラン・クリュ。
『テロワールとワインを守る』をポリシーとし、1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め、現在は忠実なビオディナミに変更しました。
植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られたプレパラシオンを使用し、テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努め、上品で複雑な味わいのワインを産み出します。

こちらのピノ・グリは除硬をせずに圧搾を行い、使用樽にて野生酵母を使い4週間発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月シュール・リー熟成。
鮮やかな淡い麦わら色の外観から、熟したアプリコットや桃などの果実香にムスクやスパイスのアクセントが。
口中でもアプリコットや桃、洋梨などの果実が広がり柔らかい味わいです。

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