鳥居平今村 菱山ブラン 2018
¥3,080 税込
SOLD OUT
産地：日本 山梨県 勝沼
品種：甲州100%
ステンレスタンクで発酵後、全体の30％をフレンチオークで18ヶ月間樽熟成
特別蔵出し！バックヴィンテージ2018年
日本最高のテロワール「鳥居平」の全てを知り尽くす、勝沼で最も古い歴史を持つ造り手『鳥居平今村』。
日当たりの良い南西向きの急斜面で、水捌けも良く、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風（笹子下ろし）による昼夜の寒暖差と、最上のワインを生むのに必要な葡萄の栽培条件を完璧に備えています。
その鳥居平とほぼ同じ標高400~450mに位置する菱山。
勝沼の中でも最も標高が高く冷涼で、粘土質に礫(れき)が多く混じる土壌のため、毅然とした酸と垂直的なミネラルを備えたワインが生まれます。
「シュヴァリエ・モンラッシェ」の如きテロワールを持ち、熟成を経てその比類なきテロワールの真価が引き出されます。
トンネルカーヴで10年以上熟成後、リリースが予定されていた2018年ヴィンテージの中から、限定数量が特別リリースされました!!
約5年の熟成を経た2018年ヴィンテージ！
その進化の過程をちょっと楽しんでみませんか？
柑橘類やリンゴの香りに加えて、ローストなどのニュアンスもあり複雑な印象。
心地良い果実味と柔らかい酸味、味わいの後半にコクと奥行きを与える長い余韻へと続きます。日本らしい上品さに加えて、樽熟成し、力強さを増した味わい。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
『鳥居平今村』
「鳥居平」のすべてを知り尽くす畑の生き字引
1877年、勝沼で最も古い歴史を誇る造り手の一人、旧・今村醸造所（現：シャトー勝沼）が産声をあげて130年余。
第三代当主、今村英勇氏が、130周年にあたって立ち上げた造り手が「鳥居平今村」です。
鳥居平は、日当たりの良い南西向きの急斜面で、水捌けも良く、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風（笹子下ろし）による昼夜の寒暖差と、最上のワインを生むのに必要な葡萄の栽培条件を完璧に備える地。
勝沼地区最高峰のテロワール「鳥居平」とは、まさに「日本のグラン・クリュ」と称しても過言ではありません。
その「鳥居平」の最大所有者がこの鳥居平今村であり、世界に誇るファインワインを生み出しています。
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¥3,080 税込
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