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ル・ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

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産地:フランス シャンパーニュ
品種:シャルドネ100%
熟成:ステンレスタンクで熟成、瓶内熟成108ヶ月
ドザージュ4g/L

優れたテロワールを表現した骨太でエレガントなブラン・ド・ブラン

精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート・デ・ブラン地区。ブリュン・セルヴネイは、樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有している栽培家です。
ワインに複雑さを与える古樹ならではのエネルギーに恵まれているのは、まさしく優れたテロワールの特性を深く映した偉大なシャンパーニュを生む為の重要な要素と言えるでしょう。
『コート・デ・ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品をワインに表現する』ことを哲学に、人の手を加えるのは最小限に止め、ブドウ栽培もブドウの特性を活かして土地のミネラルを吸い上げられるような環境を整えたワイン造りをしています。

こちらの白ワインは、グラン・クリュ、アヴィーズの樹齢50年を超える古樹の区画のブドウのみを使用しています。古樹ならではのブドウのエキスをしっかりと感じる果実に、びっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラル。アヴィーズの骨太なエレガンスがよく表現されています。

スッキリ辛口な味わいで、白ブドウならではの柑橘系の香りやシャープな酸味が魅力で、魚介類との相性は抜群ですが、前菜からメインまでオールマイティに楽しめるシャンパンです。

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