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ドメーヌ・ダヴィド・デュバン シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2018

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産地:フランス ブルゴーニュ シャルム・シャンベルタン
品種:ピノ・ノワール100%
樽発酵(40%新樽、60% 1~3年樽)14ヶ月間樽熟成

名手ジャッキー・トルショから継承した珠玉のグラン・クリュ

ダヴィド・デュバンは1971年生まれ、ブルゴーニュで注目されている実力派醸造家NO.1です。

彼のワイン造りは、ブドウ栽培に手間を掛けて、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることに最も力を注いでいます。
2010年にはABマーク の有機(栽培)認証を取得しました。
また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想とし、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。

ジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、シャルム・シャンベルタン。
ブドウは1920年に植樹された驚異の樹齢90年超え!

黒系果実とスパイスの香りにリコリスとラズベリーのニュアンスも感じられます。
柔らかな口当たりでしなやかなテクスチャー。
濃厚でリッチな味わいの中にキャラメルのような優しい甘みを感じます。
至高のグラン・クリュをお楽しみください!

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