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ドメーヌ・ダヴィド・デュバン　モレ・サン・ドニ　2019

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産地：フランス　ブルゴーニュ　モレ・サン・ドニ
品種：ピノ・ノワール100％
平均樹齢50年

ブルゴーニュで注目度NO.1の造り手が造る村名ワイン

ダヴィド・デュバンは1971年生まれ、ブルゴーニュで注目されている実力派醸造家NO.1です。

彼のワイン造りは、ブドウ栽培に手間を掛けて、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることに最も力を注いでいます。
2010年にはABマークの有機（栽培）認証を取得しました。
また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想とし、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。

村名「モレ・サン・ドニ」は、ジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、平均樹齢50年程度のブドウから造られます。
美しい果実のアロマと優しいスパイスのニュアンスが広がり、親しみやすい味わい。
味わい深く柔らかく心地よい強さもある1本。

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