『ボニー・ガショ』

温故知新のワイン造り

1963年、ジャン・ピエール・ボニー氏がニュイ・サン・ジョルジュ村に創業したドメーヌで、以来ずっと生産量のほとんどをネゴシアンに販売してきました。
しかしジャン氏が2001年に急逝し、薬剤師をしていた娘のファビエンヌ・ボニーが急遽跡を継ぐことになり、2019年にボニー・ガショに名称を変更しました。
　ファビエンヌは、オーストラリアの複数のワイナリーで研修した後に一念発起、本格的に自社ビン詰めを開始。

彼女が目指すワインは「シャンボール・ミュジニーのような、ピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュ」。
生産量をあえて減らして質の追求し、繊細で上品な、温故知新のワイン造りに取り組んでいます。

今日では、500人以上のフランスのワイン愛好家が彼女の新作を心待ちにしているほか、日本を皮切りにイギリス、イタリア、アメリカなどに輸出もはじまり、毎年予約で完売してしまうニュイ・サン・ジョルジュ随一の人気ドメーヌとなりました。

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