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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021 ボニー・ガショ

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産地:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール100%
熟成:樽で13ヶ月(新樽比率10%)
平均樹齢30年

1963年にジャン・ピエール・ボニー氏がニュイ・サン・ジョルジュ村で創業したドメーヌ『ボニー・ガショ』。
しかし、ジャン・ピエール氏が2001年に急逝し、娘のファビエンヌ・ボニーが跡を継ぐことになりました。
「土を感じるとか、力強いとかではなく、それこそシャンボールのようにピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュを造りたいのです」と確固たる信念を持っていた彼女は、2005年についに理想のワインを完成させます。
それは、繊細で上品な、温故知新のニュイ・サン・ジョルジュでした。

畑はニュイ・サン・ジョルジュ村の国道の東側にあります。ごく一部、ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモードに南接するアン・ラ・ペリエール・ノブロのぶどうをブレンドしています。

グラスに注ぐと芳醇な香りが立ち込め、フルーティーないちごの甘い香りがします。
口に含むと滑らかで舌触りが心地よく、とてもチャーミングなワイン!
秀逸な酸と質の良いタンニンがエレガントで、ずっと飲んでいたい感覚に・・・

ニュイ・サン・ジョルジュらしい優しく女性的な味わいなので、和食との相性も抜群です♪

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

『ボニー・ガショ』

温故知新のワイン造り

1963年、ジャン・ピエール・ボニー氏がニュイ・サン・ジョルジュ村に創業したドメーヌで、以来ずっと生産量のほとんどをネゴシアンに販売してきました。
しかしジャン氏が2001年に急逝し、薬剤師をしていた娘のファビエンヌ・ボニーが急遽跡を継ぐことになり、2019年にボニー・ガショに名称を変更しました。
 ファビエンヌは、オーストラリアの複数のワイナリーで研修した後に一念発起、本格的に自社ビン詰めを開始。

彼女が目指すワインは「シャンボール・ミュジニーのような、ピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュ」。
生産量をあえて減らして質の追求し、繊細で上品な、温故知新のワイン造りに取り組んでいます。

今日では、500人以上のフランスのワイン愛好家が彼女の新作を心待ちにしているほか、日本を皮切りにイギリス、イタリア、アメリカなどに輸出もはじまり、毎年予約で完売してしまうニュイ・サン・ジョルジュ随一の人気ドメーヌとなりました。

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