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ブルゴーニュ・ルージュ レ・ペリエール 2019 シモン・ビーズ

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産地:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール100%
オーク樽にて12~15ヶ月熟成

エレガントで上品なクラシックワイン

驚くほど繊細で緻密なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ。
伝統を守りながらも進化し続ける実力派生産者です。

3代目シモンがドメーヌを継承し次々に大改革を行った結果、ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まりました。
その後ドメーヌを引き継いだシモンの息子パトリックは、ドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張しました。
パトリックが61歳の若さで他界して以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんとパトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられています。

こちらはシモン・ビーズのエレガンスを味わうことができるスタンダードな赤ワイン。
しなやかな果実味が魅力です。
オート・コート・ド・ボーヌを名乗ることのできる区画の1971年と1974年に植樹したブドウを使用しています。
一般的なブルゴーニュ・ルージュと比べて厚みがより感じられ、深さと滋味あふれる逸品。
程よいタンニンと透明感のある綺麗な酸味が魅力の上品なスタイルに仕上がっています。

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