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シャピュイ ブリュット・トラディション

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産地:フランス シャンパーニュ オジェ
品種:シャルドネ50% ピノ・ノワール25% ピノ・ムニエ25%
   (2015年収穫分50%、他2014,2013,2012収穫分合わせて50%)
醸造:ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵。瓶熟21ヶ月以上
8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション

ワインスペクテイター誌で大絶賛の上質シャンパーニュ

シャピュイはシャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのオジェ村にある家族経営のワイナリー。
オジェ村はあの「サロン」がある村で、シャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌をもち、さらに地表10センチ程に粘土の層があります。
この石灰質の豊富なミネラル分や華やかな果実感を持つ最高級のシャルドネが生み出されています。

スタンダード・キュヴェとして造られているのが、このブリュット・トラディションです。
シャルドネはオジェより収穫。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるモンテロンと、コート・ド・セザンヌの畑より収穫。

有機栽培シャルドネの透明感、ピュアな旨味を表現するため、樽を使用せず、すべてステンレスタンクで醸造を行います。
果実味、酸味、甘味、ミネラル、それぞれの要素がバランスよくまとまった逸品。
アタックはフレッシュで、エレガントな酸とミネラルが広がります。

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