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トロワ・トロワ・トロワ・べー ガスパール・ブロシェ

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産地:フランス シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ムニエ20%
ドザージュなし
年間生産量約2000本

ガスパール・ブロシェの造るスタンダードキュベ。
333の名前の通り、3つの品種、3つのプルミエクリュ(エキュイ、サシー、ヴィレーヌ・オー・ヌード)、3つのヴィンテージ(2017をベースに2015,2016)をブレンドしています。

手摘みで収穫したブドウを3品種一緒にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にコーフェルモンタション(一緒に発酵)。
醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造。
SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。
マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄・無濾過でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
ルミュアージュを手動で行って、ノン・ドゼ、SO2無添加でデゴルジュマン。
現行ロット=b(2018ベース)は、9/14に収穫。2019年5月にティラージュ。
2022年5月末(月が新月から満月になる間のビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。(インポーター様資料より)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

モンターニュ・ド・ランスの注目の新星

自由でナチュラルな感性を持ったミレニアル世代の造り手ガスパール・ブロシェ。
ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできました。

モンターニュ・ド・ランスの西側エキュイユ村に本拠を置く「ヴァンサン・ブロシェ」の現当主が自分の名義で造るシャンパーニュのシリーズ。
一族の伝統とは異なる、ガスパールが追求するシャンパーニュを再現します。
2017年の初ヴィンテージから世界各国から注文が殺到し一気にブレイク!

ガスパールの造るシャンパーニュは、野生酵母のみで自発的に発酵。
醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造します。
チョーク質の土壌由来の硬質なミネラルを表現しながらも、砂質由来の繊細性やエレガンスを感じるシャンパーニュを生産しています。
ラベルは、全てガスパール自身のデザインです。

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