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ヴォーヌ・ロマネ　オー・シャン・ペルドリ　2021　オーディフレッド

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産地：フランス　ブルゴーニュ　ヴォーヌ・ロマネ
品種：ピノ・ノワール100%
平均樹齢60年のVV。1～2回使用樽で16ヶ月間熟成。
リュット・レゾネ

ロマネ・コンティ正社員のNo.1エースが造る秘蔵❗❗　
「ラ・ターシュ」の斜面上側に接する畑❗❗

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。
2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。

オーディフレッド一押しの自社畑、「ヴォーヌ・ロマネオー・シャン・ペルドリ」。
ヴィラージュ・クラスの区画ながら、「ラ・ターシュ」の斜面上側に接する畑です。
ヴォーヌ・ロマネらしい綺麗な花の香りが特徴的で、村名とは思えないクオリティの高さ。

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あのDRCの元正社員のひとりアンリ・オーディフレッド

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていました。
2003年ヴォーヌ・ロマネ村の入り口付近にある実家のドメーヌを継承し、数年間は2足の草鞋で働いていましたが、2009年に14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りを本格的にスタートさせました。

畑仕事には、どんな小さな点でも妥協せず、テロワールの特性をくっきりとワインに表現。
醸造はDRCでやってきたことをベースにしていますが、できるだけ手をかけずにナチュラルに。
オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。

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