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ヴォーヌ・ロマネ　レ・ダモード　2019　ヴィゴ・ファブリス

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産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：オーク樽で15カ月

幻のゴーディショと地続きの畑！

ヴォーヌ・ロマネの新星ドメーヌ『ヴィゴ・ファブリス』。
ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエから「もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」とアドバイスを受けてから、スタイルを変更し、一気に頭角を現しました。
今では「ジャイエ・スタイル」を踏襲する造り手としての地位を確立しています。

ヴォーヌ・ロマネの南側、DRCが特級畑ラ・ターシュとして買い残した極僅かな畑ゴーディショと地続きで、ニュイサンジョルジュに続く急斜面の超稀少な区画「レ・ダモード」。
急斜面上部にありながら、果実味があり美しい酸があり、深くしなやかでかつミネラル感のあるスタイルでポテンシャルの高さを感じます。
熟成させればさらにその魅力は際立ちます。

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