1/2

ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　レ・シェニュ　2018　ショーヴネ・ショパン

¥9,460 tax included

SOLD OUT

94MARGHUポイント獲得

※メンバーシップに登録し、購入すると獲得できます。

Shipping fee is not included. More information.

Japan domestic shipping fees for purchases over ¥27,500 will be free.

産地：フランス　ブルゴーニュ　ニュイ・サン・ジョルジュ
品種：ピノ・ノワール100%

1級畑で味わう『ショーヴネ・ショパン』の神髄

ニュイ・サン・ジョルジュに拠を置く『ドメーヌ・ショーヴネ・ショパン』。
14.5haの畑を14のアペラシオンに展開し、ミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、シェニョの4つの１級畑を揃えています。
よい意味で気負いがなく、自然体の造りはタンニンが滑らかで優しく飲みやすいワインを生み出します。

レ・シェニュは、ヴォーヌ寄りの丘にあり、オー・トレイとオー・ミュルジェに挟まれた１級畑。
オー・トレイ同様に小石が多く、斜面の向きは南東向きで表土は浅い畑です。

果実味豊かで、タンニンは柔らかく、ミネラルが感じられ、ニュイ・サン・ジョルジュとしてはエレガンス溢れるワインです。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ラッピング

Request restock notification

『ショーヴネショパン』

ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡る。
その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めた。
このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。
村名ヴージョ（実際は1級のプティ・ヴージョ）、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。

今日、ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと４つの1級畑を揃えている。

ユベール本人は義父との接点がなく、ブドウ栽培やワイン造りは彼自身で築き上げたものだ。
芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みている。
手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られる。
3〜4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。樽熟成は12〜18ヶ月。新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20〜40％である。

ユベール・ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。
とくにヴォーヌ側の丘に位置するニュイ・サン・ジョルジュ1級の４つのクリマは、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすい。
熟成を待たずとも若いうちから楽しめるタイプなので、レストランでは重宝するはずだ