シャルリエ・エ・フィス　カルト・ノワール　ブリュット　NV

【裏ラベル不良のため大特価】
通常価格：8,800円(税込9,680円)
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特別価格：6,000円(税込6,600円)

「100％樽発酵・樽熟成。トップメゾンに匹敵する造りを、この価格で楽しめる本格派シャンパーニュ」

産地：フランス　シャンパーニュ
品種：ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%
発酵＆熟成：50~100Lの古い大樽にて100%樽醗酵、樽熟成8カ月。瓶熟成38カ月以上
備考：ドザージュ：7.8g/l
味わい：熟した果実・バタートースト・ヘーゼルナッツが重なる、クリーミーで奥深い辛口スパークリング

【このワインの魅力3つ】
① 一部のトップメゾンだけが行う「100％樽発酵・樽熟成」
この価格帯では非常に珍しい、100％樽発酵・100％樽熟成を採用。
樽由来の香ばしさや奥行き、きめ細かな質感が生まれ、シャンパーニュに豊かな立体感を与えています。

② 平均樹齢40年の古木とリザーヴワインが生む複雑な味わい
平均樹齢40年の古木から収穫されたブドウを使用。
さらに40〜50％ものリザーヴワインをブレンドすることで、フレッシュさだけではない、熟成感と奥行きのある味わいを実現しています。

③「モンティニー・ス・シャティヨン」十字軍の英雄が見守る別格の村
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ内陸部でありながら「谷間が大きく開け、日照豊かで霜も降りにくい」という特殊なテロワールを持つ稀有な村。周囲が80%クリュの内陸部にあってこの村だけが「格付けに匹敵する別格の村」、知る人ぞ知るシャンパーニュの秘境です。


「せっかくシャンパーニュを飲むなら、価格だけではなく“造り”にもこだわりたい。」
そんな方にぜひおすすめしたい一本です。

『シャルリエ・エ・フィス カルト・ノワール ブリュット』は、フランス・シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のモンティニー・ス・シャティヨン村で造られるレコルタン・マニピュラン（RM）シャンパーニュです。

このシャンパーニュ最大の特徴は、100％樽発酵・100％樽熟成。

一般的なシャンパーニュの多くはステンレスタンクで醸造されますが、このワインは50〜100Lの古いオーク樽を用いて約8か月熟成。樽香を強く付けることが目的ではなく、ワインに厚みや複雑さ、そして滑らかな質感を与えるための伝統的な手法です。

さらに38か月以上（ロットによってはそれ以上）の瓶内熟成を経ることで、泡は驚くほどきめ細かく、口当たりは非常にクリーミー。

【味わい】
グラスに注ぐと、青リンゴや白桃、洋梨、レモンピールなどのフレッシュな果実の香りが立ち上がり、時間とともにブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、トースト、ほんのりスパイスを思わせる熟成香が顔を覗かせます。
口に含むとまず感じるのは、ムニエ由来の優しい果実味。
その後、ピノ・ノワールが骨格を与え、シャルドネ由来の伸びやかな酸が全体を引き締めます。
さらに樽熟成による旨みと厚みが余韻まで長く続き、「シャンパーニュは泡だけではない」ということを実感させてくれる完成度です。

ドザージュは約7〜8g/Lと絶妙なバランス。
辛口でありながら果実味も豊かなので、乾杯だけで終わるのではなく、前菜からメイン料理まで幅広く寄り添います。

近年はフレッシュさだけを追求するシャンパーニュも増えていますが、このワインは「樽熟成ならではの旨み」「古木由来の凝縮感」「長期熟成による複雑さ」が一体となった、本格派の味わいです。

価格以上の満足感を与えてくれる、知る人ぞ知るレコルタン・マニピュラン。

特別な日だけでなく、「今日は少し贅沢をしたい」という日にもぜひ選んでいただきたい一本です。

【おすすめのペアリング】
○生牡蠣
→ミネラル感と美しい酸が牡蠣の旨みを引き立て、後味を爽やかにまとめます。
○真鯛のカルパッチョ
→繊細な白身魚の甘みと果実味が調和し、シャンパーニュのエレガントさが際立ちます。
○海老と帆立のグリル
→樽由来の香ばしさが甲殻類の甘みと重なり、より深みのある味わいになります。
○ローストチキン
→ジューシーな旨みに、きめ細かな泡と酸が寄り添い、最後まで軽やかに楽しめます。
○クリームソースのパスタ
→樽熟成由来のコクがクリームのまろやかさと調和し、上質なマリアージュを生みます。
○コンテチーズ（18か月熟成）
→ナッツやブリオッシュを思わせる熟成香がチーズの旨みと見事に重なります。

【おすすめの飲み方】
飲み頃温度：8〜10℃
冷やしすぎると樽由来の香りが閉じてしまうため、少し温度が上がるにつれて変化する香りもぜひお楽しみください。
おすすめグラス：チューリップ型または白ワイングラス。
フルートグラスよりも香りが広がり、このシャンパーニュ本来の複雑さを存分に味わえます。

【こんな方におすすめ】
○樽熟成したシャンパーニュを楽しみたい方
○ボランジェやクリュッグなど、厚みのあるスタイルがお好きな方
○レコルタン・マニピュランに興味がある方
○シャンパーニュを料理と一緒に楽しみたい方
○コストパフォーマンスの高い本格派シャンパーニュを探している方


【店長からのメッセージ】
このシャンパーニュを初めて飲んだ時、一番驚いたのは「本当にこの価格でいいの？」という完成度でした。
100％樽発酵・樽熟成という造りは、一部の名門シャンパーニュ・メゾンでも採用される特別な醸造方法です。
それでいて決して樽が強すぎることはなく、果実味や酸、泡とのバランスが本当に見事です。
乾杯だけで終わらせるにはもったいない一本。
ぜひお料理と一緒に、ゆっくり時間をかけて楽しんでみてください。
シャンパーニュの奥深さをきっと感じていただけると思います。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『ドメーヌ・シャルリエ・エ・フィス』

シャンパーニュの常識を覆す、“樽”を極めたレコルタン・マニピュラン

十字軍の英雄が見守る「別格の村」格付けを超えたテロワールの発見！

パリから続く高速のエペルネ出口から森林を抜けると、シャンパーニュの雄大な畑が眼前に広がると共に、突如巨大な銅像が現れる。
十字軍を指揮した英雄「ウルバヌス二世」像である。
その銅像の麓にある大きく谷が開けた村が「モンティニー・ス・シャティヨン」である。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの東側、モンターニュ・ド・ランス南側の「グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」は、マルヌ川沿いの谷間が大きく開け、日照豊かで霜も降りにくいことから葡萄の熟度も高く特級・一級畑が集中する一帯だが、西側の内陸部に入ると谷間が狭まり、日照が遮られ、霜も降りやすいため、ほとんどが80%クリュである。しかし、内陸部においてもごく一部の「谷間が大きく開け、日照豊かで霜も降りにくい」特殊なテロワールが存在する。その別格の村が「モンティニー・ス・シャティヨン」であり、この地のトップ・レコルタンが「シャルリエ」である。

シャルリエと言えば、樽醗酵＆樽熟成、長めのシュールリーで造る本格派シャンパーニュが有名だが、ワイン造りの起源は1892年に遡る。
樽職人であったアルマン・ペラン氏は自ら作った大樽でシャンパーニュを造っていた。
そのペラン家が現在の当主、シャルリエ家と出逢い、ペラン家の樽使いのサヴォワフェール（know-how）を継承。1956年ドメーヌ・シャルリエが誕生する。

現在は家族経営のドメーヌとして、「シャルリエ・エ・フィス（& fils＝そして息子たち）」の名の通り、次世代に伝統が継承されています。リュット・レゾネ（農薬使用を最小限に抑えた減農法）による自然な栽培を実践し、平均樹齢40年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）を大切に管理しています。

「100%樽醗酵＆樽熟成によるシャンパーニュ造りは一部の超トップ・メゾンだけが成し得る技。それら超トップ・メゾン同様の造りをシャルリエ家が成し得るのは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ内陸部に発見した別格の村、モンティニー・ス・シャティヨンがいかに偉大なテロワールか、そして、シャルリエ家がいかに優れた栽培を行い樽にも耐えうる上質な葡萄を得ているかを証明するものである」。

現在のシャンパーニュ業界では、ステンレスタンクでの発酵・熟成が圧倒的な主流です。
酸化を防ぎ、フレッシュな果実感を保持するステンレス醸造は効率的ですが、樽が与える複雑さと奥行きは生まれません。
クリュッグ・ボランジェのRD・サロン・コント・ド・シャンパーニュ（テタンジェ）といった伝説的キュヴェが100%樽発酵を採用しているのは、その複雑さの付加価値が突出して高いからです。シャルリエは1892年の樽職人から受け継いだサヴォワフェールによって、この困難な醸造を毎年実現しています。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌはピノ・ムニエの聖地です。
特にモンティニー・ス・シャティヨンのような日照豊かで成熟度が高い内陸の谷地では、ピノ・ムニエが豊かな果実感と丸みのある酸を発揮します。
シャルリエのカルト・ノワールがピノ・ムニエ60%というブレンドを採用するのは、この地のテロワールの個性を最も正直に表現するためです。

樽発酵によってピノ・ムニエ独自のフルーティな個性にバタースコッチ・ヘーゼルナッツ・ブリオッシュのニュアンスが加わり、ピノ・ノワールの力強さとシャルドネのフレッシュな酸が骨格を形成。38か月以上のビン熟成によって三者が完全に溶け合い、唯一無二の複雑さを持つシャンパンが誕生します。

「格付けに匹敵する"別格の村"内陸VDM『モンティニー・ス・シャティヨン』特別なテロワールと優れた栽培から、100%樽発酵＆樽熟成の本格派シャンパーニュ」
これがヴァンパッシオンが冠したシャルリエのキャッチフレーズです。シャンパーニュへの問いを、この一本は正直に答えてくれます。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。