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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2020 ユドロ・バイエ

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産地:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール100%
熟成:新樽20%、3~4回使用樽80%で12ヶ月間熟成
平均樹齢約30年
厳格なリュット・レゾネ栽培

こちらのオート・コート・ド・ニュイには、シャンボール村内唯一のオート・コート区画「レ・トープ」とムイエ村村内の区画「モン・ブルゴン」のピノ・ノワールを使用。
ブルゴーニュACピノ・ノワールと表記されたワインよりも、畑の範囲が限定されたハイクラスなワインとなります。

豊かなミネラルを帯びた瑞々しい果実味が特徴。噛み応えのあるタンニンと繊細な酸が上品なフィニッシュへ続く気品溢れる味わいです。
若いうちからでも、数年熟成させても楽しめる1本です。
ドメーヌのスタイルを気軽に味わえるお値打ちワイン!

※MARGHUテクニカルシート付

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

『ユドロ・バイエ』

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
ドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
義父の5代目ベルナール・ユドロにワイン造りを徹底的に叩き込まれ、2004年に完全に独立をしました。

15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。
醸造において特筆すべき点が樽の使い方。
新樽の比率はグラン・クリュで50%、プルミエ・クリュで30%とある程度決めていますが、醸造中の状態に応じて1回使用樽、2回使用樽を柔軟に使いこなし、絶妙な樽加減にしていきます。

それらすべてが一体となって、他の造り手を寄せ付けないほどワンランク上のワインを造り上げます。
「シャンボールの4巨頭と言っても差し支えないかも」とリアルワインガイドも絶賛する『ユドロ・バイエ』。フランス国内のワイン愛好家に全生産量の80%が売り切れてしまう大人気生産者です。

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