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テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン  パソ・ロブレス 2021

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産地:カリフォルニア パソ・ロブレス
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン97%、シラー2.9%、プティ・シラー0.1%
熟成:フレンチ・オーク(30%新樽)13ヶ月熟成

品種と産地の教科書となるようなワインを造る『テキストブック』。

パソはカリフォルニアで最も日中の気温差が大きく、その差はなんと28度!
日中の高い気温がブドウの複雑味を高め、冷涼な夜間がその生育期間を長引かせるため、酸度を保ちながら完熟します。
多様なミネラルに富んだ土壌、特に石灰質の土壌は、ワインに際立ったミネラル感を与えています。

それぞれのロットを数ヶ月にわたりフレンチ・オークで個別熟成させた後、厳選しブレンド。リッチでありながら 控えめで、様々な料理と合わせやすいカベルネに仕上がりました。
シラーとプティ・シラーが加わることで、骨格と深みが生まれています。

プラムや赤スグリの香りと、フレンチオーク由来のベーキング・スパイスの香りが広がります。ジューシーな果実味にタンニンがよく溶け込み、豊満でリッチな質感!

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

『テキストブック』

品種と産地の”テキストブック”となるようなワイン

2004年に長年ワイン業界に勤めていたジョナサン・ペイとスーザン・ペイによって設立されました。
品種と産地の”テキストブック”となるようなワインを造ることを原点としています。

スーザンは北アメリカで最も卓越したレストラン・ワイン・バイヤーの一人でした。
ジョナサン・ペイは、フランスではルイ・ジャド、そしてオーストラリアのペンフォールズやロバート・モンダヴィでワイン造りの経験を積みました。
その経歴が「力強いがバランスの取れた」ワイン造りのスタイルにつながっており、その評価は年々上がっています。

ロバート・パーカーに「テキストブックは消費者が注目するべき真のワイン、このラインナップの中には本物の宝が存在する」と言わしめたワイナリー。

ワインの物語をお楽しみください!

マーグではご購入頂いたワインをより美味しく楽しんで頂きたいと全てにテクニカルシートをお付けしております。
このテクニカルシートを読みながらワインを飲むと、ワイナリーの思いや、ワインの物語に触れながら、より味わいを深く感じることができます!
また、『この前買ったこのワインどんなワインだったっけ?』や『これ幾らだったっけ?』などのお困り事もこれで解決です!

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

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