ゾルフリート　シモネイ　2022

まるで上質な白ボルドー！
セミヨンの芳醇なコクと、ソーヴィニヨン・ブランの美しい酸が織りなす、エレガントな樽熟成白ワイン。

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ
品種：セミヨン58％・ソーヴィニヨンブラン42％
熟成：500Lのフレンチオーク（500Lと600L）にて9ヶ月熟成。その後ブレンドしてタンクでさらに4ヶ月熟成。
味わい：黄桃やアンズのふくよかな果実味に、柑橘の皮のほろ苦さ。旨味と厚みがあり、余韻まで楽しめる辛口・白。


【このワインの魅力3つ】

① 白ボルドーを思わせる、セミヨン×ソーヴィニヨン・ブラン
セミヨンの滑らかな質感と、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸。
2品種の個性が美しく重なり、ふくよかさと清涼感を兼ね備えた味わいに仕上がっています。


② 冷涼なバンフック地区が生む、エレガンス
標高300〜500mの冷涼な畑で、ブドウはゆっくり成熟。
豊かな果実味を蓄えながらも、フレッシュな酸を保つことができます。


③ 天然酵母発酵と古樽熟成が生む、複雑な味わい
フレンチオークの古樽で自然発酵し、澱とともに熟成。
樽香を強く付けるのではなく、果実の個性を生かしながら、滑らかな質感と奥行きを引き出しています。


「爽やかなだけじゃない、奥行きのある白ワインが飲みたい。」
そんな方に、ぜひおすすめしたい一本です。

グラスから広がる、レモンクリームや青リンゴ、柑橘の花を思わせる香り。
そこに、摘みたてのハーブやほのかな香ばしさが重なります。

口に含むと、爽やかな酸とともに、セミヨン特有のふくよかで滑らかな質感が広がります。
そして後半には、心地よいミネラル感と塩味を思わせるニュアンス。
爽やかさ、コク、上品さ。そのすべてが調和した、南アフリカの本格派白ワインです。
まるで白ボルドー。


【2つの品種が生み出す美しいバランス】
『ゾルフリート シモネイ』は、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランをブレンドした白ワインです。

この組み合わせは、フランス・ボルドー地方の辛口白ワインでも知られる伝統的なスタイル。

セミヨンは、ワインにふくよかなボディと滑らかな質感、熟成による複雑さをもたらします。
一方、ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘やハーブを思わせる爽やかな香りと、引き締まった酸が特徴です。
この2品種を組み合わせることで、豊かなコクがありながら、重たすぎない上品な白ワインが生まれます。


【標高300〜500m。冷涼なバンフック地区の魅力】
ブドウが育つのは、南アフリカ・ステレンボッシュのバンフック地区。

標高300〜500mに位置する畑は、主に冷涼な南向きの斜面に広がっています。
南半球では南向きの斜面は日照が穏やかになりやすく、ブドウはゆっくりと成熟します。
土壌は風化した花崗岩と砂岩が中心。
上層の砂利は排水性を高め、下層の粘土は乾燥期にも水分を保つ役割を果たします。

こうした環境が、果実の成熟と美しい酸のバランスを支えています。


【天然酵母による発酵と、古樽での熟成】
2022年は手摘みで収穫したブドウを使用。
一部で果皮との接触を行った後、500Lのフレンチオーク樽に果汁を移し、天然酵母によって自然発酵させます。

熟成に使われるのは、500Lと600Lの使用済みフレンチオーク樽。
新樽のような強いバニラ香を与えるのではなく、果実の繊細な香りを大切にしながら、味わいに奥行きを加えます。
熟成中には、樽の底に沈んだ澱をかき混ぜる「バトナージュ」も実施。
澱由来の成分がワインに溶け込むことで、クリーミーな質感や旨味が生まれます。
約9か月後にブレンドし、さらにタンクで4か月熟成。
合計約13か月をかけて、味わいを丁寧にまとめています。


【レモンクリーム、青リンゴ、ハーブ。複雑で長い余韻】
香りには、レモンクリームや柑橘の花、青リンゴ。
さらにフレッシュハーブや、ほのかな香ばしさが感じられます。
口当たりは滑らかで、セミヨン由来のワックスを思わせる質感が特徴的。
中盤には塩味を思わせるミネラル感が現れ、最後まで心地よい酸とクリーミーな余韻が続きます。


【料理と一緒に楽しみたい、上質な白ワイン】
このワインの魅力は、食事との相性のよさにもあります。
例えば、鮭のムニエルや鶏肉のクリーム煮。
バターやクリームのコクに、セミヨンの滑らかな質感が寄り添い、ソーヴィニヨン・ブランの酸が後味を引き締めます。

また、白身魚のソテーや豚肉の塩麹焼きなど、家庭的なお料理にもおすすめです。
「白ワインは好きだけれど、爽やかなだけでは少し物足りない。」
そんな方に、ぜひ飲んでいただきたい一本です。


【おすすめのペアリング】
⚪︎鮭のムニエル
→鮭の脂とバターのコクに、セミヨンのクリーミーな質感と爽やかな酸がよく合います。
⚪︎鶏肉のクリーム煮
→クリームのまろやかさとワインのふくよかなボディが調和し、酸が後味を軽やかに整えます。
⚪︎白身魚のソテー（レモンバターソース）
→魚の繊細な旨味に、ワインの柑橘香とミネラル感が心地よく寄り添います。
⚪︎豚肉の塩麹焼き
→塩麹の旨味と豚肉の甘味に、セミヨンの豊かな質感とソーヴィニヨン・ブランの酸がよく合います。
⚪︎エビとアスパラガスのガーリック炒め
→エビの甘味とアスパラガスの青い風味を、ワインのハーブ香と爽やかな酸が引き立てます。
⚪︎鶏もも肉の塩焼き
→鶏肉のジューシーな旨味に、ワインのふくよかさと心地よい塩味のニュアンスが調和します。
⚪︎ホタテのバターソテー
→ホタテの甘味とバターの香ばしさに、滑らかな口当たりと柑橘の風味が重なります。
⚪︎きのことベーコンのクリームパスタ
→きのこの旨味とベーコンの塩味に、ワインの複雑さとクリーミーな質感がよく合います。


【おすすめの飲み方】

■ おすすめ温度：10〜12℃
最初は10℃程度から楽しむのがおすすめです。
冷えた状態では柑橘や青リンゴの爽やかさが際立ち、温度が上がるにつれて、セミヨンのふくよかな質感やクリーミーな香りが広がります。
冷やしすぎず、ゆっくりと変化を楽しんでください。

■ おすすめグラス：やや大きめの白ワイングラス
シャルドネ用のような、ふくらみのある白ワイングラスがおすすめです。
爽やかな果実香だけでなく、樽熟成による複雑さや滑らかな質感も楽しめます。

■ 抜栓後の楽しみ方
抜栓直後から楽しめますが、グラスの中で少し空気に触れさせることで、香りがより豊かに感じられることがあります。
食事と一緒に、時間をかけて楽しみたい白ワインです。


【こんな方におすすめ】
⚪︎白ボルドーがお好きな方
⚪︎セミヨンやソーヴィニヨン・ブランがお好きな方
⚪︎爽やかさとコクを兼ね備えた白ワインを探している方
⚪︎樽熟成の白ワインは好きだけれど、樽香が強すぎるものは苦手な方
⚪︎南アフリカの上級白ワインに興味がある方
⚪︎ミネラル感や塩味を思わせる余韻がお好きな方
⚪︎魚介料理やクリーム料理に合わせる白ワインを探している方
⚪︎造り手や産地の個性を楽しみたい方


【店長からのメッセージ】
今回ご紹介する「ゾルフリート シモネイ」。

私がぜひ注目していただきたいのは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランという、白ボルドーでもおなじみの組み合わせです。
ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りと美しい酸。
そこに、セミヨンのふくよかなコクと滑らかな質感が加わることで、非常にバランスのよい白ワインに仕上がっています。
さらに、天然酵母による発酵と古樽での熟成。
樽の香りを強く付けるのではなく、果実の美味しさを大切にしながら、複雑さと奥行きを引き出しているところも魅力です。

「爽やかな白ワインも好き。でも、もう少しコクが欲しい。」
そんな方には、ぜひ飲んでいただきたい一本です。

私なら、鮭のムニエルや鶏肉のクリーム煮、ホタテのバターソテーなどと合わせて楽しみたいですね。
少し大きめのグラスで、ゆっくり温度を上げながら楽しんでいただくのもおすすめです。
ちょっといい日を、もっといい日に。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ゾルフリート』

冷涼なバンフックで、ボルドーの気品を追求する。南アフリカの注目ブティック・ワイナリー

ゾルフリート（Zorgvliet Wine Estate）は、南アフリカ・ステレンボッシュのバンフック地区に位置するワイナリーです。

ステレンボッシュ中心部から約7km。山々に囲まれた美しい渓谷で、ボルドー系品種を中心に、繊細でエレガントなワインを生み出しています。


■ かつて「恐怖の谷」と呼ばれた土地

バンフックは、かつて「De Bange Hoek」と呼ばれていました。
その意味は「恐ろしい場所」。
険しい地形に加え、かつてはライオンやヒョウなどの野生動物が生息し、旅人に恐れられた地域だったことに由来します。

現在はステレンボッシュの優れたワイン産地として知られ、冷涼な気候を生かした高品質なワインが造られています。


■ 標高と冷涼な気候が生むエレガンス

ゾルフリートの畑は、標高300〜500mの山間部に広がっています。
主に南向きの斜面に位置し、ブドウは比較的涼しい環境でゆっくり成熟します。
土壌は風化した花崗岩や砂岩が中心。排水性と保水性のバランスに恵まれ、果実味と美しい酸を備えたブドウが育ちます。
この土地の特徴を生かし、ゾルフリートは力強さだけではない、洗練されたワイン造りを追求しています。


■ 醸造家バーナード・ルルーの実力

ワイン造りを担うのは、醸造家バーナード・ルルー（Bernard le Roux）。
2013年からゾルフリートの醸造責任者を務めています。

過去には南アフリカの高級ワインブランド「ヴィラフォンテ」で醸造を担当。
さらに、フラッグストーンやハミルトン・ラッセルなどでも経験を積み、ボルドースタイルのワイン造りに深い知識を持っています。

ゾルフリートの「リッシェル2016」は、ケープ・ボルドー・レッド・ブレンド・レポート2018で94点を獲得し、最高評価のワインに選ばれました。


■ 土地への敬意を大切にする哲学

バーナードが大切にしているのは、テロワールを表現すること。
輸入元の生産者紹介でも、彼の信念として「土地の感覚と土壌への敬意」が紹介されています。

単に濃厚で力強いワインを造るのではなく、その土地で育ったブドウの個性を、繊細に表現することを目指しています。

■ 家族の名前を冠した特別なワイン

ゾルフリートのワインには、家族の名前を冠したものがあります。

「シモネイ」は、オーナー夫妻の次女シモネの名前に由来します。

彼女はワイナリーのレストランにも関わる料理人で、ワインと食を通じたおもてなしを大切にしています。

また、フラグシップの「リッシェル」は、長女であり醸造に携わるリッシェルの名前に由来します。
ワインの名前にも、家族の物語が込められているのです。


■ ワインと食、そしておもてなし

ゾルフリートには、レストランや宿泊施設も併設されています。

ワインを造るだけでなく、訪れる人々に豊かな時間を提供することも大切にしている生産者です。
自然に囲まれた美しい環境、丁寧に造られたワイン、そして料理。
冷涼なバンフックのテロワールと、人々の情熱が生み出すエレガンス。

それが、ゾルフリートの魅力です。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。