ライナカ　コーナーストーン　2020

南アフリカの自然が育む、上質なボルドーブレンド。ビオディナミの先駆者が造る、深みとエレガンスを備えた赤ワイン。

産地：南アフリカ　ステレンボシュ
品種：カベルネソーヴィニョン14％、カベルネフラン86％
備考：フレンチオークにて18か月熟成（新樽30％、2年目、3年目の樽70％使用）。
味わい：カシスや黒系果実の豊かな風味に、上品な酸と滑らかなタンニン。力強さとエレガンスが調和した辛口・赤。


【このワインの魅力3つ】

① 南アフリカの銘醸地が生む、上質なボルドーブレンド
ステレンボシュの恵まれた気候と土壌が育む、凝縮感のある果実味。ボルドー系品種の個性が調和した赤ワインです。

② ビオディナミ農法を実践する先駆的生産者
自然環境を尊重したワイン造りで知られるライナカ。土壌の生命力を大切にし、土地の個性を表現しています。

③ 名前に込められた、生産者の信念
「コーナーストーン」は「礎石」を意味する言葉。ワイナリーの発展を支えた農場スタッフへの敬意が込められた、特別なキュヴェです。



「南アフリカの赤ワインは、力強いだけではない。」
そんなことを感じさせてくれる、魅力的な一本があります。

『ライナカ コーナーストーン 2020』

南アフリカを代表する銘醸地、ステレンボシュで造られるボルドーブレンドの赤ワインです。

造り手は、南アフリカにおけるビオディナミ農法の先駆者として知られる「ライナカ」。

自然環境を大切にしながら、ブドウが育つ土地の個性をワインに表現することを追求しています。


【ステレンボシュが育む、豊かな果実味と上品な骨格】

ステレンボシュは、南アフリカの中でも特に高品質な赤ワインの産地として知られています。

地中海性気候の影響を受け、温暖で乾燥した夏と、比較的涼しい冬が特徴です。

また、大西洋から吹き込む冷たい風がブドウ畑の気温を和らげ、ブドウの成熟を穏やかに進めます。

こうした環境は、カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、メルローなど、ボルドー系品種の栽培に適しています。

豊かな果実味を持ちながら、酸やタンニンのバランスが整ったワインが生まれるのです。


【ボルドー系品種が織りなす、複雑な味わい】

コーナーストーンは、ボルドー系品種の個性を生かしたブレンドワインです。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、カシスやブラックチェリーを思わせる果実味と、しっかりとした骨格をもたらします。

カベルネ・フランは、華やかな香りやハーブ、スパイスのニュアンスを加えます。

メルローは、柔らかな果実味と丸みのある口当たりが魅力です。

それぞれの品種が持つ特徴を組み合わせることで、単一品種では表現しきれない複雑さと奥行きが生まれます。

2020年のコーナーストーンも、黒系果実の風味を中心に、ハーブやスパイス、土を思わせるニュアンスが重なる味わいが期待できます。


【ビオディナミ農法が育む、自然な味わい】

ライナカの大きな特徴が、ビオディナミ農法への取り組みです。

ビオディナミ農法とは、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、土壌や植物、自然の循環を重視する栽培方法です。

ライナカでは、ブドウ畑を単なる農地ではなく、一つの生態系として考えています。

土壌の健全性を高め、自然環境を守りながら、ブドウ本来の生命力を引き出すことを目指しています。

こうした取り組みの目的は、単に自然派ワインを造ることではありません。

ブドウが育った土地の個性を、できるだけ素直にワインへ表現すること。

それが、ライナカのワイン造りの根底にある考え方です。


【「コーナーストーン」という名前に込められた想い】

このワインの名前である「Cornerstone」は、英語で「礎石」を意味します。

建物を支える大切な石のように、ワイナリーを支える人々への敬意を表した名前です。

ライナカでは、ワイン造りに携わる農場スタッフの存在を大切にしています。

コーナーストーンは、農場スタッフの住環境や生活向上を支援する取り組みと結びついたワインとして知られています。

ワインの品質だけでなく、人や地域社会にも目を向ける。

そんな生産者の姿勢が、この一本に込められています。


【肉料理とともに楽しみたい、上質な赤ワイン】

このワインは、ぜひ料理と一緒に楽しんでいただきたい赤ワインです。

例えば、牛肉のステーキやローストビーフ。

家庭料理なら、ハンバーグやビーフシチュー、豚肉の赤ワイン煮などもおすすめです。

黒系果実の豊かな風味とタンニンが肉の旨味に寄り添い、ワインの酸が後味を引き締めます。

また、きのこのソテーや熟成チーズなど、旨味のある料理とも好相性です。

「しっかりした赤ワインが好き。でも、重すぎず上品なものを楽しみたい。」

そんな方に、ぜひおすすめしたい一本。

南アフリカ・ステレンボシュの自然と、生産者の信念が込められた赤ワインをお楽しみください。


【おすすめのペアリング】
⚪︎牛肉のステーキ
→牛肉の旨味と脂のコクに、ワインの豊かな果実味とタンニンがよく合います。
⚪︎ローストビーフ
→赤身肉の繊細な旨味に、ワインの上品な酸と滑らかなタンニンが寄り添います。
⚪︎デミグラスソースのハンバーグ
→ソースのコクと肉の旨味に、ワインの黒系果実の風味が調和します。
⚪︎ビーフシチュー
→じっくり煮込んだ牛肉の旨味と濃厚なソースに、ワインの複雑な味わいがよく合います。
⚪︎豚肉の生姜焼き
→豚肉の甘味と甘辛いタレに、ワインの豊かな果実味が寄り添います。
⚪︎きのこのバターソテー
→きのこの旨味と香ばしさが、ワインの土やスパイスを思わせるニュアンスと調和します。
⚪︎ラザニア
→トマトソースの酸味、ひき肉の旨味、チーズのコクが、ワインの果実味とよく合います。
⚪︎熟成チェダーチーズ
→チーズの濃厚な旨味と塩味が、ワインの果実味やタンニンを引き立てます。


【おすすめの飲み方】

■ おすすめ温度：16〜18℃
最初は16℃程度で楽しむのがおすすめです。
黒系果実の香りや上品な酸を楽しみながら、温度が少し上がることで、スパイスやハーブのニュアンス、味わいの奥行きも感じやすくなります。
温度が高すぎるとアルコール感が目立ちやすくなるため、少し涼しい温度から楽しんでみてください。

■ おすすめグラス：ボルドー型の赤ワイングラス
少し大きめのボルドー型グラスがおすすめです。
果実香やスパイスのニュアンスが広がりやすく、タンニンの質感や味わいの奥行きを楽しめます。

■ 抜栓後の楽しみ方
抜栓直後から楽しめますが、香りが閉じていると感じた場合は、グラスの中で少し時間をかけてみてください。
空気に触れることで、果実香やスパイスのニュアンスが広がることがあります。


【こんな方におすすめ】
⚪︎南アフリカワインがお好きな方
⚪︎ステレンボシュの赤ワインに興味がある方
⚪︎ボルドーブレンドがお好きな方
⚪︎カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランがお好きな方
⚪︎豊かな果実味と上品なタンニンを楽しみたい方
⚪︎ビオディナミ農法や自然派ワインに興味がある方
⚪︎肉料理に合わせる赤ワインを探している方
⚪︎生産者の哲学や背景も楽しみたい方
⚪︎ワイン好きな方への贈り物を探している方


【店長からのメッセージ】
今回ご紹介するライナカ コーナーストーン2020。

私が特に注目していただきたいのは、ワインの品質だけでなく、自然環境やワイン造りに携わる人々を大切にしている生産者の姿勢です。

ライナカは、南アフリカでビオディナミ農法を実践する先駆的なワイナリー。

そして「コーナーストーン」という名前には、ワイナリーを支える人々への敬意が込められています。

もちろん、ワインとしての魅力も十分です。

ステレンボシュらしい豊かな果実味と、ボルドー系品種が生み出す複雑さ。

私なら、牛肉のステーキやローストビーフ、デミグラスソースのハンバーグなどと合わせて楽しみたいですね。

「しっかりした赤ワインを楽しみたい。でも、ただ濃いだけでは物足りない。」

そんな方に、ぜひおすすめしたい一本です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『ライナカ 』

南アで最初にビオディナミ認証を取得したワイナリー

南アフリカ・ステレンボッシュに拠点を置く家族経営の小規模ワイナリーです。

ブドウの樹齢は古く、約40年。1998年に現在のオーナー、ヨハン・ライナカが母親から農園を引き継ぎ、徐々にオーガニック、ビオディナミ農法に変更していきました。
そして、2004年、南アフリカで最初のビオディナミ・ワイナリーとして認証を取得。ヨハンは、南アフリカ・ワイン業界のビオディナミ農法の第一人者で、ストイックで哲学者のような人柄。

「科学的な物を使用している限り、ワインで本当のテロワールは表現できない。土が活き活きとしてこそ、ワインからテロワールを感じることが出来る。」と。

【自然な農法こそ、いいワインを造ることが出来る】

最初にオーガニック、ビオディナミにチャレンジした時は周囲の人にバカにされたが、「ただ環境に良いというだけでなく、自然な農法こそ、本当に良いワインを作ることが出来る！」信念のもと、品質の高いワインを作り続け、彼のワインが評価されるようになると、周囲の目も変わり、中にはオーガニックやビオディナミ農法に変更する生産者も出てきた。
ヨハンは、そんな彼らからもブドウを買い、生産量も増やしている。

ライナカは、自然派の生産者にとどまらず、ワイン自体の評価も高く、ティム・アトキン南アフリカワイン格付１級生産者でもある。
特にソーヴィニョンブラン、カベルネソーヴィニョン、シラーなどに優れている。ワイン製造に関しては、不干渉主義、テロワール主義。

【コーナーストーン（礎、いしづえ、つまり大切なもの）】

「貧困からの脱出や生活水準の向上に最も大切な援助は、個人が自分で自分の人生を選択することが出来るようになること」という考えのもと、労働者の生活環境の向上にも努力しています。
始めに、労働者に聞いたところ、「自分自身の家を持ちたい、そして子供たちに教育を受けさせたい」という答えでした。
ライナカには、「コーナーストーン」というボルドーブレンドのワインがありますが、このワインの利益で労働者の家を購入したり、子供たちの義務教育の費用に充てています。

この名前「コーナーストーン（礎、いしづえ、つまり大切なもの）」の由来は、労働者は、ライナカの農業のコーナーストーンであり、労働者の生活向上の礎になるという意味で名付けられました。
こうして、今では4軒の家族に家を購入し、子供たちの教育費も援助しています。とても小さなスタートですが、明るい未来につながると信じています。

ワインの物語をお楽しみください！

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**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
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オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
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さらにマーグでは、
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