シャトー・グランジュ・コシャール　モルゴン　2022

「ボージョレ＝軽い」を、いい意味で裏切る。
赤色花崗岩と古樹のガメイが生む、果実・ミネラル・旨味のモルゴン。

産地：フランス　ブルゴーニュ　ボジョレー
品種：ガメイ100%
熟成：卵型コンクリート製タンクで発酵後、10ヶ月間熟成
備考：平均樹齢35年のVV
味わい：黒チェリーと赤い果実、ほのかなスパイス。瑞々しい酸とミネラルを備えた、しなやかで奥行きのある辛口赤

【このワインの魅力 3つ】
① クリュ・ボージョレ「モルゴン」の実力を楽しめる
品種はガメイ100％。しかし、単なる軽快なボージョレとは違います。モルゴンらしい黒系果実、骨格、ミネラルを備え、熟成による変化も楽しめるスタイルです。
2022年はJames Suckling 91点の評価も確認できます。

② 赤色花崗岩×平均樹齢35年のヴィエイユ・ヴィーニュ
6haの畑は赤色花崗岩と泥土質土壌。平均樹齢35年の古樹から収穫されます。
輸入元は、この土地の赤色花崗岩に含まれる石英や長石が、ワインに美しい酸、ミネラル、繊細さや緻密さをもたらすと説明しています。

③ 樽に頼らず「ガメイと土地」を主役にする
卵型コンクリート製タンクで発酵後、そのまま10か月熟成。樽香で厚みを演出するのではなく、果実とテロワールをストレートに表現します。清澄は行わず、軽いフィルターのみで瓶詰めされます。


「ガメイって、こんなに奥行きがあるんだ。」
そんな発見を楽しんでいただきたいのが、シャトー・グランジュ・コシャール モルゴン 2022です。

「ボージョレ」と聞くと、軽くてフルーティーなヌーヴォーを思い浮かべる方も多いと思います。
しかし、こちらはボージョレ北部に位置する10のクリュのひとつ、AOCモルゴン。

そして造り手は、ヴィリエ・モルゴン村のシャトー・グランジュ・コシャールです。

ドメーヌは1962年に設立。
2020年から、ローヌ地方のネゴシアン「メゾン・オルシア」を手掛けるジャン・フィリップ・マンシェが所有・運営しています。

彼が目指したのは、単なるフルーティーなガメイではなく、モルゴンという土地そのものを表現するワイン。

2020年から所有する9.5haすべてでビオロジック栽培を開始し、2024年にはCertipaqの認証を取得しています。

このスタンダード・モルゴンに使われる畑は6ha。

土壌は赤色花崗岩と泥土質、平均樹齢35年のヴィエイユ・ヴィーニュです。

この赤色花崗岩が面白い。

輸入元によると、石英や長石を豊富に含む非常に痩せた土壌で、ブドウは水分や養分を求めて地中深くへ根を伸ばします。
それがワインに美しい酸、ミネラル、緻密さをもたらすとされています。

収穫はもちろんすべて手摘み。
さらに「自分たちが食べたいと思うブドウだけ」を残すという考えのもと厳しく選果し、平均で収穫量の約10％を除外するほど徹底しています。
天然酵母で発酵し、SO2の使用も最小限です。


生産者公式では、赤い果実やブラックチェリーに軽いスパイスを感じる、バランスがよく飲み心地のよいモルゴンと表現されています。

そして、ここからがMARGHUとしておすすめしたいポイント。

2022年から数年を経た今だからこそ面白い。

若い頃の瑞々しいチェリーやベリーの果実に、少しずつ旨味や土、スパイスなどのニュアンスが加わり始める時期です。
実際、Stuart Pigottも2022年を91点とし、黒系果実が落ち着きを見せ、旨味を感じる方向へ変化していると評価しています。

さらにJames Sucklingも91点。
森のベリー、砕いた石、ペッパーを思わせる特徴を評価しています。

「ボージョレだから軽い」ではなく、「モルゴンだから、ガメイをじっくり楽しむ」。

ピノ・ノワールがお好きな方にも、ぜひ一度試していただきたい赤ワインです。


【おすすめのペアリング】
○鶏もも肉のロースト
→鶏肉の旨味とガメイの赤い果実が自然につながり、酸が脂を軽やかに整えます。
○豚肩ロースのグリル
→豚肉の甘味を黒チェリー系の果実味が包み、ワインのスパイス感が焼き目と好相性。
○鴨のロースト
→鴨の旨味とモルゴンの果実・ミネラルが好相性。少し熟成した2022年なら特におすすめです。
○きのことベーコンのパスタ
→きのこの土っぽさとベーコンの旨味が、ワインの熟成による複雑さとつながります。
○肉じゃが
→醤油と砂糖の甘辛い味付けをガメイの果実味が受け止め、酸が後味を整えます。
○焼き鳥・タレ
→家庭でも合わせやすい組み合わせ。甘辛いタレとチェリー系の果実味がよく合います。
○マグロのステーキ
→肉質のある赤身魚ならガメイとも好相性。黒胡椒を少し効かせるとさらにおすすめです。


【おすすめの飲み方】

おすすめ温度：14〜16℃
常温より少し低めがおすすめ。最初は14℃程度から始め、温度が上がるにつれて黒チェリー、赤い果実、スパイス、土っぽいニュアンスの変化を楽しんでください。

グラス：ブルゴーニュ型、または少し大きめの赤ワイングラス
香りを楽しむワインなので、小さすぎるグラスよりボウルに膨らみのあるタイプがおすすめです。

2022年ですので強いデキャンタージュは必須ではありません。抜栓30分ほど前、または大きめのグラスでゆっくり開かせてください。

【こんな方におすすめ】
○ピノ・ノワールがお好きな方
○ガメイの本当の魅力を知りたい方
○「ボージョレ＝ヌーヴォー」という印象を持っている方
○果実味だけでなくミネラルや旨味も楽しみたい方
○自然な栽培・醸造に興味がある方
○食事に合わせやすい赤ワインを探している方
○クリュ・ボージョレをこれから飲んでみたい方


【店長からのメッセージ】
「ボージョレって軽いワインでしょう？」
もしそう思っている方がいらっしゃったら、このワインを一度飲んでみてください。

私自身、こういうモルゴンを飲むと、ガメイという品種の見方が変わります。

果実はある。でも果実だけではない。
きれいな酸があり、花崗岩由来のミネラルがあり、時間が経つと旨味やスパイスも出てくる。
そして何より、食事と合わせやすい。

ピノ・ノワール好きの方にもおすすめしたいですし、「ちゃんとしたクリュ・ボージョレを飲んでみたい」という方の最初の一本としても、とても良い選択だと思います。

価格以上に“ワインを飲む面白さ”を感じられる一本です。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
仕事を終えた夜、少し肌寒くなってきた頃。
焼き鳥や豚肉のグリル、きのこのパスタなど、いつもの料理を用意して少し大きめのグラスへ。
最初はチェリーやベリー。
時間が経つとスパイスや土、ミネラル。
「あれ、さっきと香りが違う。」
そんな変化を楽しみながら、ゆっくり食事をする。
高級料理を用意しなくても、普段の食卓を少しだけ豊かにしてくれる。

まさに、「ちょっといい日を、もっといい日に。」
そんな時間におすすめしたいモルゴンです。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『シャトー・グランジュ・コシャール』

「ボージョレ＝軽快でフルーティー」というイメージを覆す、テロワールを真正面から表現するモルゴンの注目生産者。

シャトー・グランジュ・コシャール（Château Grange Cochard）は、ボージョレ北部の銘醸地ヴィリエ・モルゴン村に1962年に設立されたドメーヌです。
現在は、ローヌ地方で「メゾン・オルシア」を手掛けるジャン・フィリップ・マンシェが2020年から所有・運営しています。

所有畑はモルゴン、フルーリー、シルーブルに計9.5ha。
2020年から全所有畑でビオロジック栽培を開始し、2024年には「Certipaq」の認証を取得しました。収穫はすべて手摘み。天然酵母による発酵、SO2の使用を最小限に抑えるなど、ブドウと土地の個性をできる限り素直にワインへ映し出すことを大切にしています。


輸入元が特に紹介しているのが、徹底した選果です。

「自分たちが食べたいと思うぶどうだけ」を残すという考えから、収穫したブドウの平均約10％を選果で取り除きます。
発酵も20日程度かけて低温でゆっくり行い、圧搾には約7時間。
過度な抽出を避け、ガメイ本来の果実、繊細なタンニン、土地由来のミネラルを引き出しています。

さらに面白いのが、ドメーヌの象徴である赤色花崗岩。

石英や長石を豊富に含む非常に痩せた土壌のため、ブドウ樹は水分や養分を求めて地中深くまで根を伸ばします。
輸入元は、この土壌がワインに「美しい酸とミネラル、繊細さや緻密さ」をもたらすと説明しています。

ワイナリーの歴史をさらに遡ると、現在のシャトーは1759年建造。
しかもその基礎はさらに古く、敷地外の小道はかつてのローマ街道。中世には巡礼者を迎える施設があったとされています。

畑では馬やヤギ、クネクネと呼ばれる豚による耕作・放牧も行い、生物多様性の維持にも取り組んでいます。

古い土地の歴史、赤色花崗岩、ガメイ、そして現代的で丁寧な自然栽培。

輸入元が「ボージョレやガメイに対する固定観念を根底から覆し得る」と評するのも、このドメーヌの魅力をよく表しています。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。