エデン・リフト　ヴァリアント・シャルドネ　2022

「自根」「1996年植樹」「石灰質の山」。
カリフォルニア最古級の歴史を持つエデン・リフトが造る、ミネラルで魅せるシャルドネ。


産地：アメリカ　カリフォルニア　セントラル・コーストAVA
品種：シャルドネ100％
熟成：ステンレスタンクと樽（一部新樽）で 発酵・熟成
味わい：洋ナシや柑橘の豊かな果実味に、キリッとした酸と塩味を感じるミネラル。芳醇なのに重すぎない辛口・白

【このワインの魅力3つ】

① 1996年植樹、しかも「自根」のシャルドネ
使用するのは1996年に植樹された自根（Own-rooted）のシャルドネ。3つの区画からクローン4と76をブレンドしています。接ぎ木ではなく、自らの根で土壌へ伸びるブドウというだけでも、ワイン好きには気になるポイントです。

② 太平洋の影響とミネラル豊富な土壌
エデン・リフトはサンアンドレアス断層上に位置し、石灰岩、花崗岩、ドロマイトなどを含む複雑な土壌を持つ歴史的なエステート。太平洋からの冷涼な影響も受け、豊かな果実と美しい酸、ミネラルを備えたシャルドネを生み出します。

③ James Suckling 92点
2022年ヴァリアント・シャルドネはJames Suckling 92点を獲得。海を思わせる塩味、火打石、レモンピール、蜂蜜のニュアンスと、豊かな質感が高く評価されています。Wine Advocateも89点を付けています。


カリフォルニア・シャルドネの「濃さ」ではなく、土地を飲む。

カリフォルニアのシャルドネと聞くと、
「果実味がしっかり」
「樽が効いている」
「濃厚でリッチ」
そんなスタイルを想像する方も多いと思います。

今回の「エデン・リフト ヴァリアント・シャルドネ」は、そこから少し違います。

果実はしっかりある。
でも、それ以上に面白いのが酸とミネラルです。

造り手は、カリフォルニアでも非常に長い歴史を持つエデン・リフト（Eden Rift）。

輸入元によると、その歴史は1849年まで遡ります。

ワイナリーはガビラン・マウンテン・レンジに守られたサンアンドレアス断層上にあり、石灰岩、花崗岩、ドロマイトを含むミネラル豊富な土壌を有しています。

そして、このヴァリアントでぜひ覚えておいていただきたいのが、「1996年植樹の自根のシャルドネ」ということ。

3つの区画から収穫されたクローン4と76をブレンドしています。

醸造も興味深く、収穫したシャルドネを全房のままプレス。

その後、ステンレスタンクと樽を使い分けて発酵・熟成。一部には新樽も使用します。

ステンレスだけでは出せない厚みを樽で加えながら、樽一辺倒にならず、果実の純粋さと酸を残す設計です。

【味わい】
グラスから現れるのは、洋ナシ、レモンピール、エキゾチックフルーツ、白い花。

口に含むと芳醇でリッチなテクスチャーがありますが、そこへ快活な酸とミネラルが走ります。

「濃厚だけど重たい」のではなく、「豊かだけど、飲み口が締まっている」。

ここがこのシャルドネの魅力です。


そして2022年は評価も見逃せません。

James Suckling：92点
Wine Advocate：89点

James Sucklingは、海からの影響を感じさせるシャルドネとして、塩気を伴う海風、火打石、グリルしたレモンピールなどの香りと、ジューシーなレモン、塩味を伴う余韻を高く評価しています。

さらにWine Advocateも、2022年を柔らかく洗練されたセントラル・コースト・シャルドネとして評価し、明るい酸を伴うフィニッシュに言及しています。

ちなみに「ヴァリアント」という名前にも物語があります。

1930〜40年代にこの土地でブドウを栽培していたヴァリアント家へのオマージュとして名付けられたキュヴェなのです。

歴史ある土地。

自根のシャルドネ。

太平洋の冷涼な影響。

そして、石灰岩を含む複雑な土壌。

「カリフォルニア・シャルドネは果実と樽だけじゃない。」

そんな発見を楽しんでいただける一本です。


【おすすめのペアリング】
○ハガツオのカルパッチョ
→ハガツオの旨味と脂を快活な酸が引き締め、ワインの塩味を感じるミネラルが魚介の風味ときれいにつながります。
○帆立のバターソテー
→帆立の甘味と洋ナシ系の果実味が好相性。バターのコクをワインの酸が整えます。
○白身魚のムニエル・レモンバターソース
→樽由来の厚みがバターを受け止め、レモンピールのニュアンスがソースとリンクします。
○鶏もも肉のクリーム煮
→芳醇なテクスチャーがクリームのコクに負けず、酸が後味を軽やかにします。
○豚肉の塩麹焼き
→豚肉の旨味と塩麹のコクを果実味が包み、ミネラル感が味わいを引き締めます。
○鮭ときのこのホイル焼き
→家庭料理ならぜひ。鮭の脂ときのこの旨味に、果実味と樽由来のニュアンスがよく合います。
○天ぷら（海老・白身魚）を塩で
→ワインの酸が油を切り、塩を添えることでミネラル感がさらに際立ちます。


【おすすめの飲み方】

温度：10〜13℃
冷やしすぎないのがおすすめです。最初は10℃前後からスタートし、グラスの中で温度が上がるにつれて、洋ナシ、エキゾチックフルーツ、白い花などの香りを楽しんでください。

グラス：少し大きめの白ワイングラス
ブルゴーニュ型、またはボウルに少し膨らみのあるシャルドネグラスがおすすめ。果実の豊かさとミネラル、樽由来の質感をバランスよく感じられます。

デキャンタージュは基本的に不要ですが、2022年はまだ若さがあります。抜栓後すぐに判断せず、グラスの中で20〜30分程度変化を楽しんでみてください。


【こんな方におすすめ】
○カリフォルニア・シャルドネがお好きな方
○ブルゴーニュのシャルドネがお好きな方
○樽が強すぎないシャルドネを探している方
○ミネラル感や酸を感じる白ワインがお好きな方
○「自根」「クローン」「土壌」と聞くと気になるワイン好きの方
○魚介料理に合わせる上質な白を探している方
○5,000〜6,000円台で個性のあるカリフォルニアワインを探している方


【店長からのメッセージ】
このワイン、個人的に面白いと思うポイントがたくさんあります。

まず、1996年植樹の自根のシャルドネ。
そしてクローン4と76。
さらにサンアンドレアス断層上の石灰岩や花崗岩などを含む土壌。
こういう背景を知ってから飲むと、ワインって一段と面白くなるんですよね。

味わいもしっかり果実があるカリフォルニアらしさを感じますが、最後は酸とミネラルがきれいに締めてくれる。

先日のワイン会では、長崎県産ハガツオのカルパッチョと合わせました。
魚の旨味とワインのミネラルがつながり、ハガツオの脂を酸がきれいに流してくれる組み合わせでした。

「樽の効いた濃厚なカリフォルニア・シャルドネ」とは少し違うものを探している方にも、ぜひ飲んでいただきたい一本です。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
週末、少し良い魚が手に入った日に。
カルパッチョや白身魚のムニエルを用意して、大きめのグラスへ。
冷えているうちはレモンやミネラル。
温度が少し上がると、洋ナシや白い花、エキゾチックフルーツ。
さらに時間が経つと、樽由来の柔らかな厚みも見えてくる。
料理を食べながら、ワインの温度と香りの変化をゆっくり楽しむ。
そんな「ちょっといい日」に開けていただきたいシャルドネです。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

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『エデン・リフト』

1849年創業。カリフォルニア最古級の歴史と、サンアンドレアス断層の特異なテロワールを受け継ぐエデン・リフト。

エデン・リフト（Eden Rift）は、カリフォルニアでも非常に長い歴史を持つワイナリーです。
その始まりは1849年。
フランスのワイン商テオフィル・ヴァッシュによって設立されました。

ワイナリーが位置するのは、カリフォルニアのガビラン・マウンテン・レンジ。太平洋からの冷涼な影響を受ける一方、畑は世界的にも有名なサンアンドレアス断層に位置します。

特筆すべきはその土壌。

輸入元の資料では、石灰岩、花崗岩、ドロマイトを含むミネラル豊富な土壌と紹介されています。

カリフォルニアというと、温暖な気候から生まれる熟した果実味をイメージしがちですが、エデン・リフトでは太平洋からの冷涼な影響と複雑な土壌が、ワインに美しい酸とミネラル、エレガンスをもたらします。

そして、このワイナリーを語るうえで欠かせないのが古樹です。

エステートにはピノ・ノワールやシャルドネに加え、1906年植樹の歴史的なゴブレ仕立てのジンファンデルも現存。
100年以上前からブドウが育ち続けてきた土地であること自体が、エデン・リフトの大きな魅力です。

現在ワイナリーを所有するのは、カリフォルニア育ちのワイン愛好家クリスチャン・ピルズバリー。
醸造は、近隣の名門ワイナリー「カレラ」で経験を積んだコーリー・ウォーラーが務めています。

今回の「ヴァリアント」という名前にも、この土地の歴史が隠されています。

1930〜40年代にエデン・リフトのブドウを栽培していたヴァリアント家へのオマージュとして名付けられたキュヴェです。
シャルドネには1996年植樹の自根の畑から、クローン4と76を使用しています。

つまりエデン・リフトは、単なる「カリフォルニアのシャルドネ生産者」ではありません。

1849年から続く歴史、サンアンドレアス断層、石灰岩を含む複雑な土壌、太平洋の冷涼な風、そして古樹。

カリフォルニアの豊かな果実味の中に、酸とミネラル、土地の個性を表現する――。それこそがエデン・リフトの面白さです。

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