ヴァイングート・ヴァルドルフ　ルフトメンシュ　2023

自由な発想から生まれた、心まで軽やかにしてくれるドイツワイン。
果実の美味しさを素直に楽しむ、ヴァルドルフの「ルフトメンシュ」。
いつもの食卓に、ちょっとした発見と豊かな時間を。


産地：ドイツ　ラインヘッセン
品種：ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー ピノグリ(手摘み/平均20年)
醸造・熟成：ドイツの伝統的な12hl・24hlのフードル（Stuckfass）で9ヶ月間発酵・熟成
備考：無濾過・無清澄。ビオロジック
味わい：トロピカルフルーツの豊かな果実味と、爽やかな酸味が心地よい、ふくよかでジューシーな辛口白


【このワインの3つの魅力】
①トロピカルフルーツと白い花が広がる、華やかな香り！
熟した果実やハチミツを思わせる香りに、白胡椒のスパイシーなアクセント。グラスを近づけるたびに、さまざまな表情を楽しめます。

②3品種のブレンドが生み出す、豊かな果実味と美しいバランス！
シルヴァーナー40％、ヴァイスブルグンダー40％、ピノ・グリ20％。それぞれの個性が重なり、ふくよかさと爽やかさを両立した味わいです。

③伝統的な大型木樽で9か月間熟成した、旨味のあるナチュラルワイン！
自生酵母による発酵と、無濾過・無清澄の仕上げ。ブドウ本来の風味を大切にした、奥行きのある白ワインです。


【「夢想家」という名前の、自由で豊かな白ワイン。】

ドイツ・ラインヘッセンの若き造り手、マキシミリアン・デクスハイマーが手掛ける「ルフトメンシュ 2023」。
ルフトメンシュ（Luftmensch）とは、ドイツ語で「空気の人」「夢想家」を意味する言葉です。
なんとも不思議で、少しロマンチックな名前ですよね。

そんな名前を持つこのワインは、トロピカルフルーツの華やかな香りと、ふくよかな果実味、そして心地よい酸味を楽しめる、個性豊かな辛口白ワインです。

造り手のヴァイングート・ヴァルドルフは、ドイツ最大のワイン産地ラインヘッセンに位置する家族経営のワイナリー。

伝統的なワイン造りを受け継ぎながら、自然環境を大切にした栽培と、ブドウ本来の個性を引き出す醸造に取り組んでいます。

このルフトメンシュ2023に使用されるブドウは、シルヴァーナー40％、ヴァイスブルグンダー40％、ピノ・グリ20％の3品種。

シルヴァーナーは、穏やかな果実味と繊細な風味を持つ、ドイツの伝統的な白ブドウ。

ヴァイスブルグンダーは、フランスでいうピノ・ブラン。
柔らかな果実味と上品な酸味が特徴です。

そしてピノ・グリは、豊かな果実味とふくよかな口当たりを生み出します。

この3品種が重なることで、単に爽やかなだけではない、旨味と奥行きを備えた白ワインに仕上がっています。

【グラスの中に広がる、南国の果実と白い花。】
グラスに注ぐと、黄色みを帯びた美しいグリーンイエロー。
香りには、パイナップルや熟したマンゴーを思わせるトロピカルフルーツ、白い花、ハチミツのような甘やかなニュアンスが広がります。
さらに、白胡椒を思わせるほのかなスパイスの香りが、ワインに心地よいアクセントを添えています。

口に含むと、まず感じるのは、ふくよかでジューシーな果実味。
そこから旨味がじんわりと広がり、爽やかな酸味が全体を引き締めます。
香りは華やかですが、味わいは辛口。
果実の豊かさと酸味のバランスが良く、飲み進めるほどに、このワインならではの個性を楽しめます。


【伝統的な木樽が生み出す、自然な旨味と奥行き。】
ブドウはレス（黄土）、粘土、石灰質の土壌で栽培され、収穫後は房ごと圧搾。
その後、12hlと24hlのフードルと呼ばれる伝統的な大型木樽で、約9か月間発酵・熟成されます。
フードルは一般的な小型のバリック樽よりも容量が大きく、樽の風味を強く付けすぎずに、ワインの味わいをゆっくりと育むことができます。
自生酵母による発酵を行い、無濾過・無清澄で瓶詰め。


【いつもの食卓に、ちょっとした驚きと豊かな時間を。】
このワインは、華やかな香りとふくよかな果実味がありながら、爽やかな酸味も楽しめるため、さまざまなお料理との組み合わせが期待できます。
例えば、鶏肉のクリーム煮や白身魚のムニエル。
普段の食卓なら、豚しゃぶや鶏の塩焼きなどもおすすめです。

最初は少し冷やして爽やかに。
グラスの中で温度が上がってくると、果実の甘やかな香りや、ふくよかな味わいがより感じられるでしょう。
「今日は、いつもと少し違う白ワインを楽しみたい。」
そんな日に、ぜひ選んでいただきたい一本です。


【おすすめのペアリング】
○鶏肉のクリーム煮
→クリームのコクとワインのふくよかな果実味が調和。爽やかな酸味が後味をすっきりと整えます。
○白身魚のムニエル（バターソース）
→バターの豊かな風味にワインの旨味が寄り添い、ほのかなスパイスのニュアンスが味わいに奥行きを与えます。
○豚しゃぶ（ごまだれ）
→ごまだれのコクとワインの豊かな果実味が好相性。心地よい酸味が豚肉の脂を軽やかに感じさせます。
○鶏もも肉の塩焼き
→鶏肉のジューシーな旨味とワインの果実味が調和。レモンを搾ると、さらに爽やかな組み合わせに。
○エビとアボカドのサラダ
→アボカドのクリーミーな口当たりと、エビの優しい甘味を、ワインの果実味と酸味が引き立てます。
○カマンベールチーズ
→チーズのまろやかなコクに、ワインのふくよかさとハチミツを思わせる香りがよく合います。


【おすすめの飲み方】

おすすめ温度：10〜12℃
最初は10℃前後で爽やかに。少し温度が上がると、トロピカルフルーツの香りや、ふくよかな果実味をより楽しめます。

おすすめグラス：ブルゴーニュ型の白ワイングラス
丸みのあるグラスで、華やかな香りと豊かな果実味を楽しんでください。一般的な白ワイングラスでも美味しくいただけます。

抜栓後の楽しみ方
開けたての爽やかさから、温度とともに広がる香りの変化をお楽しみください。飲み残しは栓をして冷蔵保存し、翌日も味わいの変化を確かめてみてください。

※無濾過・無清澄のため、澱や濁りが見られる場合があります。
品質上の異常とは限りませんが、気になる場合は澱を残して静かに注いでください。


【こんな方におすすめ】
○華やかな香りと豊かな果実味を持つ辛口白ワインがお好きな方
○シャルドネとはひと味違う、ふくよかな白ワインをお探しの方
○ドイツのナチュラルワインに興味がある方
○シルヴァーナーやヴァイスブルグンダーなど、個性的な品種を楽しみたい方
○食事と一緒にゆっくり楽しめる白ワインをお探しの方


【店長からのメッセージ】
「ルフトメンシュ」って、なんとも不思議な名前ですよね（笑）。
意味は「夢想家」。
でも、ワインの味わいは決して難しくありません。
トロピカルフルーツの華やかな香りと、ふくよかでジューシーな果実味。
そこに爽やかな酸味が加わり、ついつい次の一口が楽しみになるような白ワインです。
個人的には、少し冷やして飲み始め、グラスの中で温度が上がるにつれて広がる香りを楽しんでいただきたいですね。
普段はシャルドネやソーヴィニヨン・ブランを選ぶことが多い方にも、ぜひ試していただきたい一本です。
いつもの食卓に、ちょっとした発見を。
ぜひ、ご自宅でゆっくりお楽しみください！


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
週末のゆっくりした夕食に！
鶏肉料理や魚料理と合わせて、グラスの中で広がる香りと味わいを楽しむ豊かな時間に。

ご友人とのホームパーティーに！
「夢想家」というユニークな名前を会話のきっかけに、ワインの新しい魅力を発見するひとときに。

休日の昼下がりに！
少し冷やして、チーズやサラダと一緒に。気取らず、ゆっくりと楽しみたい一杯です。


※テクニカルシート付(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『ヴァイングード・ヴァルドルフ（デクスハイマー）』

伝統ある家族経営のワイナリーから生まれた、ドイツ・ラインヘッセンの新しいナチュラルワイン。

ヴァイングート・ヴァルドルフは、ドイツ最大のワイン産地ラインヘッセンに位置する、1896年から続く家族経営のワイナリーです。

現在、ワイン造りの中心を担うのは、1992年生まれのマキシミリアン・デクスハイマー。
愛称は「マックス」。

18歳でワイン造りの道を志し、ドイツ国内だけでなく、ニュージーランドのマールボロやオーストリアのヴァッハウでも研鑽を積みました。

その後、ドイツの名門ガイゼンハイム大学で醸造を学び、2016年に実家のワイナリーへ戻って自身のワイン造りをスタートさせました。


【自然と向き合い、ブドウの個性を引き出すワイン造り】

マックスが目指すのは、ブドウが育った土地の個性を素直に表現すること。

2016年からビオディナミ農法への転換に取り組み、2018年にはビオロジック農法の手法も導入。

畑では自然環境との調和を大切にし、醸造では自生酵母による発酵や、必要以上に手を加えないワイン造りを追求しています。

ラインヘッセンのザウルハイムとアルムスハイムに約14haの畑を所有し、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーなどを栽培。

年間生産量は約60,000本と紹介されており、かつては生産量の大部分がドイツ国内の顧客向けに販売されていました。


【「ルフトメンシュ」に込められた自由な発想】

今回ご紹介する「ルフトメンシュ」は、ドイツ語で「空気の人」「夢想家」を意味する言葉。

2023年は、シルヴァーナー40％、ヴァイスブルグンダー40％、ピノ・グリ20％を使用。

伝統的な大型木樽で発酵・熟成させることで、トロピカルフルーツの華やかな香りと、ふくよかな果実味、爽やかな酸味を備えた白ワインに仕上げています。


【伝統あるワイナリーの技術と、若き造り手の自由な感性。】

その両方を楽しめるのが、ヴァルドルフの魅力です。

ドイツのナチュラルワインを初めて飲む方にも、個性的な白ワインをお探しの方にも、ぜひ知っていただきたい生産者です。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。