ボーヌ・クロ・デュ・ドゥスュ・デ・マルコネ・ルージュ　2012　ピエール・ラベ

1級畑「レ・マルコネ」のすぐ上から。14年の時が磨いた、知る人ぞ知る熟成ボーヌ。

産地：フランス　ブルゴーニュ　ボーヌ
品種：ピノ・ノワール100%
熟成：樽で約19ヶ月間熟成
味わい：赤黒系果実に紅茶、土、スパイス。シルキーに熟成した、滋味深くエレガントな辛口赤

【このワインの魅力 3つ】
① 1級畑「レ・マルコネ」の斜面上部に位置する優良区画
クロ・デュ・ドゥスュ・デ・マルコネは、ボーヌの北端、サヴィニー・レ・ボーヌとの境界付近に位置します。
注目したいのは、その立地。
ボーヌ1級畑「レ・マルコネ」の斜面上部に位置する村名区画です。
格付けだけを見ると村名ボーヌ。
しかし、その背景を知るとブルゴーニュ好きなら俄然興味が湧く、隠れた優良区画です。

② シャトー・ド・ラ・トゥールを所有するラベ家
ピエール・ラベを語るうえで外せないのが、シャトー・ド・ラ・トゥール。
クロ・ド・ヴージョの中にシャトーと醸造設備を構え、同グラン・クリュ最大級の所有者として知られる名門です。
ピエール・ラベのワインも、このシャトーで醸造されています。

③ 2012年から約14年。熟成ブルゴーニュを楽しむ
今回のヴィンテージは2012年。
カシスやラズベリーなどの果実だけではなく、バラ、紅茶、土、森、スパイスなど、熟成ピノ・ノワールならではの複雑な香りが楽しみになってくる頃です。
若いブルゴーニュとはまったく違う「時間が造る味わい」を楽しめる一本です。



ブルゴーニュを飲んでいると、「格付けだけでは分からない面白いワイン」に出会うことがあります。

今回ご紹介する、「ピエール・ラベ ボーヌ クロ・デュ・ドゥスュ・デ・マルコネ ルージュ」は、まさにそんな一本。

まず注目したいのが畑の場所です。

クロ・デュ・ドゥスュ・デ・マルコネは、ボーヌの北端、サヴィニー・レ・ボーヌとの境界付近。

そして名前の「Dessus＝上」が示すように、ボーヌ1級畑「レ・マルコネ」の斜面上部に位置します。

格付けは村名ボーヌ。
しかし、すぐ下は1級畑。

ブルゴーニュ好きなら、この位置関係だけでも一度飲んでみたくなるのではないでしょうか。

さらに造り手が面白い。

ドメーヌ・ピエール・ラベ。

現在ドメーヌを率いるフランソワ・ラベは、クロ・ド・ヴージョの名門シャトー・ド・ラ・トゥールの当主としても知られる人物です。

ラベ家は何世紀にもわたってブルゴーニュでワイン造りを続けてきた一族。

そのワイン造りで大切にしているのは、「良いブドウなくして、良いワインはない」という非常にシンプルな考え方です。

そして今回のヴィンテージは2012年。

2026年現在、約14年という時間を経ています。

若い頃の赤い果実や黒い果実は徐々に落ち着き、そこへバラやドライフラワー、紅茶、落ち葉、土、スパイスなどの熟成香が加わってくる頃。

実際に現在流通している2012年についても、カシスやラズベリーなどの果実に、バラ、草木、紅茶葉、土などを思わせる香りと、ビロードのようなタンニンが紹介されています。

熟成ブルゴーニュの面白さは、単純な「果実の濃さ」ではありません。

若い頃に別々に感じられた果実、酸、タンニン、樽が、時間とともにひとつになっていく。

そして果実だけでは表現できない、複雑な香りが生まれてくる。

14年という時間そのものが、ひとつの味になる。

そんな感覚を楽しめるのが熟成ブルゴーニュです。


しかも、1級畑レ・マルコネのすぐ上。

シャトー・ド・ラ・トゥールを所有するラベ家。

そして2012年。

派手な銘柄ではありません。

だからこそ、ブルゴーニュを少し深く知っている方におすすめしたい。

「こんなワインが残っていたんだ。」

そんな発見まで楽しんでいただきたい一本です。


【おすすめのペアリング】
○鴨胸肉のロースト
→鴨の旨みに熟成ピノ・ノワールの赤黒系果実や土、スパイスのニュアンスが美しく重なります。
○牛肉ときのこの赤ワイン煮
→肉の旨みときのこの風味が、熟成による複雑な香りと好相性です。
○すき焼き
→牛肉と甘辛い割り下に熟した果実が寄り添い、酸が後味を引き締めます。
○豚肩ロースのロースト
→豚肉の甘みをワインの柔らかな果実が包み、熟成したタンニンが旨みを引き立てます。
○鶏肉ときのこの醤油バター炒め
→醤油、バター、きのこの香ばしさが熟成ブルゴーニュの風味によく馴染みます。
○肉じゃが
→出汁と醤油、牛肉の旨みに、穏やかな果実と酸が自然に寄り添います。
○コンテなど熟成ハードチーズ
→熟成由来のナッツや旨みが、ワインの複雑な余韻をさらに引き出します。

【おすすめの飲み方】
温度：15〜17℃
最初は15℃前後がおすすめです。
温度が上がるにつれて、果実から紅茶、土、スパイスなど複雑な香りが現れてくる変化を楽しんでください。

グラス：大ぶりのブルゴーニュ型
これはぜひ、大きめのブルゴーニュグラスで。
熟成による繊細な香りを拾うためにも、香りが広がる十分な空間を持つグラスがおすすめです。

抜栓について
2012年という熟成ワインです。
長時間のデキャンタージュは最初から行わず、まず静かに抜栓して状態を確認してください。
澱が確認できる場合は、事前にボトルを立てておくことをおすすめします。


【こんな方におすすめ】
○熟成ブルゴーニュを楽しみたい方
○2012年のブルゴーニュを探している方
○ボーヌのピノ・ノワールがお好きな方
○1級畑に隣接する優良区画に惹かれる方
○シャトー・ド・ラ・トゥール、クロ・ド・ヴージョがお好きな方
○果実味だけでなく紅茶や土などの熟成香がお好きな方
○有名銘柄ではなく「知る人ぞ知るブルゴーニュ」を探している方
○格付けより畑や造り手の背景でワインを選びたい方


【店長からのメッセージ】
こういうワインを見ると、やっぱりブルゴーニュは面白いなと思います。

名前だけを見ると、「ボーヌの村名ワイン」。

でも、畑を調べてみると、すぐ下は1級畑レ・マルコネ。

さらに造り手を調べと、クロ・ド・ヴージョのシャトー・ド・ラ・トゥールを所有するラベ家。

そしてヴィンテージを見ると、2012年。
すでに約14年が経っています。

これだけ揃うと、飲んでみたくなりませんか？

若いブルゴーニュの華やかな果実とは違う、紅茶や土、ドライフラワーなどの複雑な香り。

個人的には、こういう少しマニアックなバックヴィンテージを見つけるのもブルゴーニュの楽しさだと思います。
ゆっくり時間を取れる夜に、ぜひ。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
少し肌寒くなった夜。
きのこを使った料理や、すき焼きを用意して。
2012年のボトルを静かに抜栓する。
最初の一杯は、ゆっくり香りを確認。
果実。
紅茶。
土。
スパイス。
そして時間とともに、また違う香りが現れてくる。
若いワインにはない「時間」を飲む。
大人数のパーティーではなく、2〜4人くらいで。
ワイン好きな方と、「この畑、1級マルコネのすぐ上なんですよ。」
そんな話をしながら楽しむ。

14年という時間と、ブルゴーニュの土地の面白さを一緒に味わっていただきたい一本です。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『ピエール・ラベ』

クロ・ド・ヴージョの名門「シャトー・ド・ラ・トゥール」を所有するラベ家。

ドメーヌ・ピエール・ラベは、フランス・ブルゴーニュのボーヌを拠点とする歴史ある生産者です。

このドメーヌを知るうえで、まず外せないのが「シャトー・ド・ラ・トゥール」との関係です。

ラベ家は15世紀から500年以上にわたりブルゴーニュに根を張る一族。

1890年にはラベ家とデシュレット家の祖先によって、特級畑クロ・ド・ヴージョの内部にシャトー・ド・ラ・トゥールが建設されました。
現在もクロ・ド・ヴージョを代表する生産者として知られています。

そのラベ家が、クロ・ド・ヴージョ以外の所有畑から造るワインがドメーヌ・ピエール・ラベです。

長年ドメーヌを率いてきたのがフランソワ・ラベ。

1980年代からドメーヌの品質向上を推し進め、シャトー・ド・ラ・トゥールとピエール・ラベの双方を手掛けてきました。

興味深いのは、ピエール・ラベのワインも歴史あるシャトー・ド・ラ・トゥールのセラーで醸造されてきたこと。

所有畑はボーヌ周辺だけに留まらず、サヴィニー・レ・ボーヌ、ムルソー、さらに北のジュヴレ・シャンベルタンまで広がります。

赤・白ともに生産し、それぞれの畑の個性を表現することを重視しています。

栽培面でも早くから環境への配慮を進めてきました。

Guide Hachette des Vinsでは、フランソワ・ラベが認証を取得する以前から有機的な栽培を実践し、その後ドメーヌを正式な有機栽培へ転換したことが紹介されています。

そしてピエール・ラベを象徴する畑のひとつが、今回の「クロ・デュ・ドゥスュ・デ・マルコネ」。

ボーヌ北端、サヴィニー・レ・ボーヌとの境界付近にあり、1級畑レ・マルコネの斜面上部に位置する村名区画です。

この畑ではピノ・ノワールとシャルドネの両方が栽培され、赤・白ともに長年Guide Hachetteで取り上げられてきました。

2007年の赤は同誌で「非常に成功したワイン」に相当する評価を獲得。
熟した赤系果実、控えめな樽香、滑らかな質感、フレッシュさと余韻が評価されています。

またドメーヌのラテン語のモットーは、「Rara Avis（ララ・アヴィス）」＝“珍しい鳥・稀有な存在”。

まさに、誰もが知る有名ドメーヌではなくても、その背景を知るほど飲みたくなる造り手。

クロ・ド・ヴージョの名門ラベ家が造る、もうひとつのブルゴーニュ。

格付けや知名度だけではなく、「造り手と畑」でブルゴーニュを選びたい方にぜひ知っていただきたいドメーヌです。

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