モレ・サン・ドニ　1er cru　レ・ミランド　2019　アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー

「グラン・クリュ『クロ・サン・ドニ』のすぐ下。熟成を重ねた2019年だからこそ楽しみたい、エレガントなモレ・サン・ドニ1級」

産地：フランス　ブルゴーニュ　モレ・サン・ドニ
品種：ピノ・ノワール100%
熟成： 新樽率30%のオーク樽熟成
味わい：熟した赤い果実とスパイス、繊細なミネラルが重なる、しなやかで奥行きのあるミディアム・赤

【このワインの魅力 3つ】
① グラン・クリュ「クロ・サン・ドニ」のすぐ下
レ・ミランドは、モレ・サン・ドニを代表するグラン・クリュクロ・サン・ドニの斜面下部に位置する一級畑。
クロ・サン・ドニはモレ・サン・ドニの中でも特に繊細さとエレガンスで知られるグラン・クリュ。そのすぐ下という恵まれた立地から生まれる、ブルゴーニュ好きなら一度は飲んでみたい1級畑です。輸入元もレ・ミランドについて「同様のエレガントで力強いブドウ」が収穫できると紹介しています。

② 1850年頃から続く、シャンボール・ミュジニーの名門
アンヌ・エ・エルヴェ・シゴーは、1850年頃からワイン造りを続ける歴史あるドメーヌ。
香り高さとエレガンスを大切にしたスタイルで知られ、フランスのワインガイド「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」では2019年の年間最優秀生産者（Vigneron de l'Année）にも選ばれています。

③ 2019年、すでに熟成の面白さが始まるヴィンテージ
生産者によると2019年は、夏の暑さと乾燥の中でも健全なブドウが成熟した年。収穫前には日焼けした房を取り除き、フレッシュさを守るため朝だけ収穫するなど細かな対応を行いました。糖度を上げすぎず、約13.5度の潜在アルコールに収めたことも、この造り手らしいバランス感覚を物語ります。


ブルゴーニュを飲み進めていくと、「有名な村」だけではなく、畑の位置を見てワインを選ぶ面白さが分かってきます。

今回ご紹介する「モレ・サン・ドニ 1er Cru レ・ミランド」は、まさにそんな一本。

まず注目していただきたいのが、その場所です。
一級畑「レ・ミランド」は、モレ・サン・ドニを代表するグラン・クリュのひとつ、「クロ・サン・ドニ」のすぐ下に位置します。

モレ・サン・ドニは、北のジュヴレ・シャンベルタンの力強さと、南のシャンボール・ミュジニーの優雅さ、その両方を感じさせると言われる産地。
その中でもクロ・サン・ドニは、力強さだけでなく繊細さ、芳香性、エレガンスを備えたグラン・クリュとして知られます。
その直下にあるレ・ミランドも、モレ・サン・ドニらしい骨格を持ちながら、どこかしなやかで華やか。

そして造り手は、「アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー」。

本拠地はシャンボール・ミュジニー。
1850年頃から続く老舗で、過度な新樽や抽出に頼らず、畑の個性とピノ・ノワールの香りを大切にする生産者です。
輸入元も「香り高くエレガンスに満ちたブルゴーニュ」を造るドメーヌとして紹介しています。

そして今回の2019年。

生産者自身が「穏やかな中から生まれた洗練されたヴィンテージ」と振り返る年です。
暑く乾燥した夏でしたが、収穫前に日焼けした房を取り除き、朝7時から収穫することで果実のフレッシュさを維持。
9月12日から収穫を開始し、熟度と酸のバランスを大切にしました。

【味わい】
グラスからは、熟したチェリー、ラズベリー、プラムなどの赤〜黒系果実。
そこにバラやスミレ、ドライハーブ、紅茶、スパイス、ほのかな土やキノコを思わせる複雑な香りが重なっていきます。
口当たりはしなやかで、熟した果実の旨みを美しい酸が支え、細かなタンニンが長い余韻へ。

2026年現在、7年ほどの瓶熟成を経た2019年は、若いブルゴーニュとは違う「果実と熟成香が少しずつ溶け合い始める面白さ」を楽しえるタイミングです。
もちろん、さらに熟成させるのも楽しみ。

グラン・クリュのすぐ下にある一級畑を、良年2019年、しかも少し熟成した状態から楽しむ。
ブルゴーニュ好きには、かなり魅力的な条件が揃った一本です。


【おすすめのペアリング】
○鴨胸肉のロースト
→鴨の旨みとピノ・ノワールの赤い果実は王道。熟成から生まれる複雑な香りとも美しく重なります。
○牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
→肉のコクにはワインの骨格、キノコの風味には熟成由来の土っぽいニュアンスが好相性。
○すき焼き
→牛肉と甘辛い割り下に熟した果実味が寄り添い、酸が後味をきれいにまとめます。
○鶏もも肉の照り焼き
→醤油とみりんの甘辛さに赤い果実が自然に馴染む、家庭で試しやすい組み合わせ。
○豚肩ロースとキノコのソテー
→豚肉の甘みにしなやかな果実味、キノコにはワインのアーシーな香りが調和します。
○マグロの漬け
→赤身の旨みと醤油にピノ・ノワールが好相性。肉料理以外でぜひ試してほしい組み合わせです。


【おすすめの飲み方】
温度：16〜17℃
2019年という熟成を少し経たヴィンテージなので、冷やしすぎないのがおすすめ。
セラー温度程度から飲み始め、グラスの中でゆっくり温度を上げてください。

グラス：大ぶりのブルゴーニュ型。
香りを閉じ込める小さなグラスより、ボウルの広いグラスでバラや果実、スパイス、熟成由来の複雑な香りを楽しんでください。
抜栓は30分程度前を目安に。状態を見ながらゆっくり開かせることをおすすめします。


【こんな方におすすめ】
○モレ・サン・ドニがお好きな方
○シャンボール・ミュジニー系のエレガントなピノ・ノワールがお好きな方
○グラン・クリュ隣接・近接畑に惹かれる方
○村名ではなく「畑」でブルゴーニュを選びたい方
○派手な果実味より、香りと余韻をじっくり楽しみたい方


【店長からのメッセージ】
このワインは、畑の場所を聞いたら急に欲しくなるブルゴーニュだと思います。
「レ・ミランド」。
名前だけではピンと来ない方もいるかもしれません。
でも、「グラン・クリュ、クロ・サン・ドニのすぐ下です」と聞いたら、ブルゴーニュ好きならちょっと気になりますよね。
しかも造り手は、華やかでエレガントなピノ・ノワールを得意とするアンヌ・エ・エルヴェ・シゴー。
さらに今回は2022年や2023年ではなく、2019年。
少し熟成が進み、若い果実だけではなく、紅茶や土、スパイスなどの複雑さが出始める頃です。
今開けてゆっくり楽しむのもいいですし、もう数年待ってみるのも面白い。
「良い造り手 × 良い畑 × 良いヴィンテージ × 少し熟成」。
こういう一本を見つけると、ブルゴーニュってやっぱり面白いなと思います。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
記念日のディナーはもちろん、すき焼きや鴨料理を少し贅沢に楽しむ週末に。
ブルゴーニュ好きの友人とのワイン会なら、「この畑、クロ・サン・ドニのすぐ下なんですよ」という一言から会話も弾みます。
また、2019年というヴィンテージを生かして、誕生日や結婚記念日など2019年に思い入れのある方へのヴィンテージギフトにもおすすめです。


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

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『アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー』

シャンボール・ミュジニーの「エレガンス」を追求する、知る人ぞ知る実力派

ブルゴーニュのピノ・ノワールに「力強さ」ではなく、香りの美しさ、繊細さ、しなやかさを求める方に、ぜひ覚えていただきたい造り手。
それがドメーヌ・アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー（Anne et Hervé Sigaut）です。

本拠地は、コート・ド・ニュイを代表する銘醸村シャンボール・ミュジニー。
シゴー家の歴史は古く、1850年頃からこの地でワイン造りを続けています。

輸入元も、「香り高く、エレガンスに満ちたブルゴーニュ」を生み出す造り手として紹介しています。

現在ドメーヌを率いるのはエルヴェ・シゴーと妻アンヌ。

所有する約7haの畑の大部分がシャンボール・ミュジニーにあり、特に一級畑のラインナップに注目です。
「レ・ノワロ」「レ・センティエ」「レ・シャルム」「レ・フスロット」など、シャンボール・ミュジニーを代表する優れたクリマを所有。
さらにモレ・サン・ドニ1級「レ・ミランド」も手掛けています。

つまりシゴーは、広範囲のブルゴーニュを手掛ける生産者というより、シャンボール・ミュジニーとその周辺を深く掘り下げるスペシャリストと言える存在です。


シゴーのワイン造りで大切にされているのが、ピノ・ノワール本来の繊細さを失わないこと。
果実を過度に抽出したり、樽香で豪華に見せたりするのではなく、畑それぞれが持つ香り、酸、ミネラル、質感の違いをワインへ映し出すことを重視しています。
そのためシゴーのワインには、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実、スミレやバラなどの花、スパイスや土、熟成によって紅茶や森を思わせるニュアンスが現れます。

口当たりはしなやかで、タンニンは繊細。
一口目のインパクトより、グラスの中で少しずつ変化していく香りを楽しむタイプのブルゴーニュです。

シゴーは決して派手なプロモーションを行う生産者ではありません。
しかし、その品質はフランス国内でも高く評価されています。

フランスを代表するワインガイド『Guide Hachette des Vins（ギド・アシェット・デ・ヴァン）』では、エルヴェ・シゴーが2019年の「Vigneron de l'Année（年間最優秀生産者）」に選出。

知名度だけではなく、長年積み重ねてきた畑仕事とワインの品質によって評価を獲得してきた造り手です。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

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