ブルゴーニュ・ルージュ　サンビオール　2022　ユベール・リニエ

通常価格：7,500円(税込8,250円)
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特別価格：6,300円(税込6,930円)

「格付けはブルゴーニュ。でも、生まれはシャンボール・ミュジニー。名門ユベール・リニエが造る“知っていると欲しくなる”一本。」

産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100%
熟成： 樽熟成
味わい：赤い果実の華やかさと繊細な旨み。しなやかで上品なミディアム・赤


【このワインの魅力 3つ】
① 畑は「シャンボール・ミュジニー村」
ラベルに書かれているのは「ブルゴーニュ・ルージュ」。
しかし、このサンビオーズに使われるピノ・ノワールの畑は、シャンボール・ミュジニー村に位置します。
ブルゴーニュでは、どの格付けなのかと同じくらい「どこでブドウが育ったのか」が重要。
村名シャンボール・ミュジニーが非常に高価になった現在、その土地で育つピノ・ノワールを比較的手に取りやすく楽しめる、ブルゴーニュ好きには見逃せない一本です。

② モレ・サン・ドニの名門「ユベール・リニエ」
1880年頃から続く名門ドメーヌ。
クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャルム・シャンベルタン、グリオット・シャンベルタンなどのグラン・クリュを手掛ける、コート・ド・ニュイ屈指の造り手です。
その名門が造るレジオナル・ブルゴーニュだからこそ、単なるデイリーワインでは終わりません。

③ 手摘み＆事実上のビオロジック
ピノ・ノワール100％。収穫はすべて手摘みで、栽培は「事実上のビオロジック」。
格付けの低いワインだから手を抜くのではなく、上級キュヴェと同じように畑とブドウを大切にする姿勢が、この一本にも表れています。


「シャンボール・ミュジニーを飲みたい。」
ブルゴーニュ好きなら、そう思ったことが一度はあるのではないでしょうか。
しかし現在、村名シャンボール・ミュジニーは2万円を超えるものも珍しくなく、気軽に楽しめるワインではなくなってきました。

そこで注目していただきたいのが、「ユベール・リニエ ブルゴーニュ・ルージュ サンビオーズ 」。

格付けはレジオナルの「ブルゴーニュ・ルージュ」ですが、輸入元の商品情報には、はっきりと「シャンボール・ミュジニーにある畑で造られる」と記されています。

造り手は、モレ・サン・ドニを代表する名門「ドメーヌ・ユベール・リニエ」。

1880年頃から続く歴史を持ち、クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとするグラン・クリュや、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニーなど、コート・ド・ニュイの錚々たる畑を手掛けています。

そのユベール・リニエが、シャンボール・ミュジニー村のピノ・ノワールから造るブルゴーニュ・ルージュ。


【味わい】
グラスから感じられるのは、ラズベリー、チェリー、赤スグリなどの瑞々しい赤系果実。
そこへスミレやバラなどの花、ほのかなスパイス、土、紅茶を思わせるニュアンスが重なります。
熟した果実の豊かさはありますが、決して重たいスタイルではありません。

口に含むと、ピノ・ノワールらしい透明感のある果実味と美しい酸。
タンニンはきめ細かく、口当たりはしなやか。
果実味、酸、タンニンのバランスが良く、一口目は親しみやすいのに、時間が経つほど少しずつ複雑な表情が現れてきます。

シャンボール・ミュジニーというと「繊細」「華やか」「女性的」と表現されることが多い産地。
もちろん、このワインは村名シャンボール・ミュジニーではありません。
しかし、畑の場所を知ってから飲むと、その華やかな香りやしなやかな質感に「なるほど」と感じる瞬間があるかもしれません。

そして何より、造っているのがユベール・リニエです。
「有名な格付けだから買う」のではなく、「畑の場所と造り手を知ったら飲みたくなる」。
そんなブルゴーニュの面白さを存分に感じていただける一本です。


【おすすめのペアリング】
○鶏もも肉の照り焼き
→赤い果実味が醤油とみりんの甘辛さに寄り添い、美しい酸が鶏肉の脂を軽やかに流します。
○豚肩ロースのソテー
→豚肉の優しい甘みとピノ・ノワールの果実味が好相性。粒マスタードを添えると酸との一体感も楽しめます。
○ハンバーグ・きのこソース
→肉の旨みにはワインの果実味、きのこの土っぽさにはピノ・ノワールのアーシーなニュアンスが重なります。
○鴨のロースト
→鴨とブルゴーニュは王道。鴨の旨みを赤い果実と細かなタンニンが上品に包み込みます。
○肉じゃが
→醤油や出汁、牛肉の旨みに繊細な果実味が寄り添う、家庭料理ならではのおすすめペアリングです。
○マグロの漬け
→醤油の旨みと赤身魚の鉄分がピノ・ノワールと好相性。肉だけでなく魚料理にも楽しめます。
○ブリー・ド・モー
→クリーミーなチーズをワインの酸が引き締め、繊細な果実の香りも損ないません。


【おすすめの飲み方】
飲み頃温度：15〜17℃
少し冷やした15℃前後からスタートするのがおすすめです。
最初は赤い果実と美しい酸を楽しみ、温度がゆっくり上がるにつれて花、スパイス、土などの複雑なニュアンスを楽しんでください。

おすすめグラス：大きめのブルゴーニュ型グラス。
ボウルの広いグラスを使うことで、ピノ・ノワールの華やかな香りをしっかり引き出せます。
まだ若いため、開けた直後に少し閉じているようなら、30分ほど前に抜栓するのもおすすめです。


【こんな方におすすめ】
○シャンボール・ミュジニーがお好きな方
○ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方
○ユベール・リニエのワインを飲んでみたい方
○村名シャンボール・ミュジニーが高くなったと感じている方
○1万円以下で質の高いブルゴーニュを探している方
○ワイン好きにちょっと面白い一本を贈りたい方


【店長からのメッセージ】
このワイン、ラベルだけを見ると「ブルゴーニュ・ルージュ」です。
でも、畑がシャンボール・ミュジニーにあると聞くと、急に気になりませんか？
しかも造っているのはユベール・リニエ。
クロ・ド・ラ・ロッシュなどのグラン・クリュまで手掛ける、コート・ド・ニュイの名門です。
もちろん、村名シャンボール・ミュジニーと同じワインという意味ではありません。
でも、ブルゴーニュって、こういうワインを見つけるのが面白いんです。
格付けを見るだけではなく、「どこで育ったブドウを、誰が造ったのか？」まで見て選ぶ。
村名シャンボール・ミュジニーが2万円を超えることも珍しくない今、8,000円台で名門ユベール・リニエが造る“シャンボール生まれ”のピノ・ノワールを楽しめる。
ブルゴーニュ好きには、かなり面白い一本だと思います。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ハンバーグや鶏の照り焼きで、いつもの夕食を少し贅沢に
○ご夫婦でゆっくり過ごす週末の夜
○ブルゴーニュ好きの友人との家飲み
○シャンボール・ミュジニーとの飲み比べ
○ワイン好きへの気の利いたプレゼント
○「今日は少し良いブルゴーニュを開けよう」という日に


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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『ドメーヌ・ユベール・リニエ』

「モルテ」の名を受け継ぐ、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派

ブルゴーニュ好きなら、「モルテ」という名前に反応する方も多いのではないでしょうか。

ティエリー・モルテは、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する名醸造家として世界的な名声を築いた、故ドゥニ・モルテの実弟です。

輸入元はティエリーについて、「コストパフォーマンスにとても優れた造り手」と紹介しています。

兄ほど名前が知られていないからこそ、品質に対して価格が比較的抑えられている。
ブルゴーニュ好きにはぜひ知っていただきたい生産者です。


ティエリーと兄ドゥニは、ともに父シャルル・モルテのもとでブドウ栽培とワイン造りを学びました。

転機となったのが1992年。
父シャルルが引退すると畑は兄弟へ分けられ、ティエリーは約4haを譲り受けて自身のドメーヌを設立しました。

その後、優れた区画を少しずつ取得し、現在では約7.3haまで所有畑を拡大しています。

本拠地はもちろん、ジュヴレ・シャンベルタン。
ジュヴレ・シャンベルタン村名をはじめ、1級畑「ラヴォー・サン・ジャック」や「シャンポー」など、この村を代表する優れた畑を手掛けています。


ティエリー・モルテが何より大切にしているのは、醸造テクニック以前に健全なブドウを育てることです。
2007年から所有畑をビオロジック栽培へ移行。
除草剤などに極力頼らず、土壌そのものの生命力を高めながら、テロワールを素直に表現できるブドウ造りを続けています。

これは単なる流行ではなく、「良いワインは良いブドウから生まれる」という非常にシンプルな哲学です。

赤ワインでは基本的に100％除梗。
収穫したブドウを4〜5日間低温マセラシオンした後、コンクリートタンクで発酵を行います。
発酵中は1日2回のピジャージュを行い、ピノ・ノワールから色、香り、タンニンを丁寧に抽出。
熟成には樽を使用しますが、新樽比率は最大でも50％程度。約16か月熟成させます。
樽の香りでワインを豪華に見せるのではなく、ピノ・ノワールの果実味と畑の個性を主役にするスタイルです。
そのためティエリーのワインには、チェリーやラズベリーなどの瑞々しい果実、スミレ、スパイス、土、ミネラルといったジュヴレらしいニュアンスが素直に表れます。

兄ドゥニ・モルテは世界的な評価を獲得し、現在そのドメーヌを継ぐアルノー・モルテのワインも非常に高価になっています。

一方のティエリーは、華やかな名声よりも畑仕事を大切にし、家族経営を続けてきました。
だからこそ現在でも、「モルテ家のワイン」「ジュヴレ・シャンベルタン」という背景を考えると、非常に興味深い価格で楽しめる生産者です。

「村名ジュヴレだから選ぶ」のではなく、「ジュヴレの土地を知り尽くしたモルテ家の造り手だから選ぶ」。

ブルゴーニュを少し深く知ると、こんなワイン選びがとても面白くなってきます。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

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ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。