タカ・ケイ・ワインズ　ワイパラ　ピノ・ノワール　2024

「日本人醸造家がワイパラで描く、ピュアで美しいニュージーランド・ピノ・ノワール」

産地：ニュージーランド　カンタベリー　ワイパラ・ヴァレー
品種：ピノ・ノワール100%
醗酵：除梗後、開放型発酵タンクにて醗酵(天然酵母、21日間)、マセレーション10日間
熟成：フレンチオーク樽 10カ月(旧樽、228L)、瓶熟12カ月
味わい：透明感のある果実味と上品な旨みが心地よく広がる、軽やかで引き締まった辛口・赤


【このワインの魅力３つ】
① ニュージーランドで活躍する日本人醸造家・小山竜宇氏が手掛ける一本
日本人醸造家・小山竜宇氏が、ニュージーランド・ワイパラのテロワールを最大限に表現したピノ・ノワール。「コヤマ・ワインズ」の進化形！

②ワイパラ2〜3畑のテロワールを映すヴィラージュ・スタイル
ブルゴーニュで言う「村名ワイン」にあたるポジション。ワイパラ・ヴァレー内2〜3つの畑のブドウをブレンドし、氷河期由来の石がちな土壌と粘土石灰質が与える火打石のミネラルと赤系果実の鮮やかさを一本に凝縮。生産約3,800本の少量生産です。

③介入最小限の誠実醸造
「人の介入を最小限に抑え、土地とヴィンテージをそのまま表現する」という哲学のもと、野生酵母のみで発酵、清澄・濾過なし。テロワールとヴィンテージの個性がダイレクトに表現された、SWNZ（ニュージーランド・サステナブル醸造）認証取得のピノです。


「ニュージーランドのピノ・ノワール」と聞いて、どんな味を想像しますか？
マールボロやセントラル・オタゴが有名ですが、近年ワイン愛好家の間で静かに注目を集めている産地があります。
それが『ワイパラ（Waipara）』です。
昼夜の寒暖差が大きく、石灰質土壌にも恵まれたこの地では、ブルゴーニュを思わせる繊細さと、ニュージーランドらしい果実味を兼ね備えたピノ・ノワールが生まれています。

そんなワイパラで、日本人醸造家 小山竜宇（こやま・たかひろ）氏 が立ち上げたワイナリーが『TAKA K WINES（タカ・ケイ・ワインズ）』です。
小山氏はニュージーランドで「コヤマ・ワインズ」として長年経験を積み、この土地の可能性に魅了されました。
「ワインは人が造るものではなく、畑が造るもの。」
そんな考えのもと、果実本来の美しさと土地の個性を丁寧に引き出すワイン造りを続けています。
過度な抽出や樽香に頼ることなく、ワイパラらしい透明感や緻密な酸、そしてピノ・ノワール本来のエレガンスを大切にしていることが、このワイン最大の魅力です。

この「ワイパラ・ピノ・ノワール」は「ヴィラージュ（村名）ワイン」としてのポジションで、ワイパラ・ヴァレー内2〜3つの畑のブドウをブレンドしています。
主力となるザ・バーバー・ヴィンヤード（70%）はワイパラ・ヴァレー東側斜面に位置し、ピノ・ノワールの栽培に理想的な粘土質の表層に石灰岩の下層という組み合わせの土壌です。

テクニカルな観点では、手摘み収穫後、ワイナリーで丁寧に選果。除梗後、開放型発酵タンクで野生酵母による自然発酵（21日間）、マセレーション10日間。フレンチオーク旧樽（228L）で10か月熟成後、瓶熟成12か月。清澄・濾過は行わず、最小限の亜硫酸のみを添加して瓶詰めされます。
「シンプルなプロセスだからこそ、テロワールとヴィンテージの個性がダイレクトに表現される」という小山氏の言葉がそのまま体現されています。


【味わい】
グラスから立ち上るのは、ラズベリー、チェリー、野イチゴ、スミレ、ほのかな紅茶やクローブ、森の下草を思わせる香り。
派手さを競うのではなく、時間とともに少しずつ表情を変えながら香りが広がっていきます。
口に含むと、しなやかな果実味ときめ細かなタンニン、冷涼産地ならではの美しい酸が一体となり、透明感あふれる味わいを演出します。
余韻にはほんのりスパイスとミネラルが続き、もう一口飲みたくなる心地よい後味。
アルコール感だけで押すタイプではなく、「食卓で何杯でも楽しめるピノ・ノワール」です。

2024年ヴィンテージは、生育期の天候にも恵まれ、果実の成熟と酸のバランスが非常に良好。
若いうちから楽しめるチャーミングさがありながら、数年の熟成によってさらに旨みや複雑さが増していくことも期待できます。

ニュージーランドのピノ・ノワールを飲み慣れた方はもちろん、ブルゴーニュがお好きな方にもぜひ一度試していただきたい一本。
日本人醸造家が世界に挑み、世界のテロワールを日本人の感性で表現したワインだからこそ、多くの方の心に響く味わいがあります。


【おすすめのペアリング】
○ローストビーフ
→赤身肉の旨みと繊細なタンニンが絶妙に調和します。
○鴨のロースト
→ベリー系の果実味が鴨肉の甘みを引き立てます。
○鶏もも肉の照り焼き
→甘辛いタレとワインの酸がバランス良く寄り添います。
○鮭のムニエル
→魚の旨みとワインの透明感が美しく調和します。
○キノコのクリームパスタ
→旨み同士が重なり、より複雑な味わいを楽しめます。


【おすすめの飲み方】
飲み頃温度：14〜16℃
少し冷やし気味からスタートし、温度の変化による香りの広がりを楽しむのがおすすめです。
グラス：ブルゴーニュ型グラスがおすすめ。
空気に触れることで繊細な香りがより豊かに広がります。


【こんな方におすすめ】
○ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方
○ニュージーランドワインに興味がある方
○食事と一緒に楽しめる赤ワインを探している方
○日本人醸造家が造るワインを飲んでみたい方
○果実味とエレガンスを兼ね備えた赤ワインがお好きな方


【店長からのメッセージ】
「日本人が海外で造るワイン」というだけでは、このワインの魅力は語れません。
ワイパラという素晴らしい土地の個性を、日本人ならではの繊細な感性で表現した完成度の高い一本です。
派手ではありませんが、飲むほどに魅力が増していく、そんなピノ・ノワール。
ぜひゆっくり時間をかけて楽しんでいただきたいワインです。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ご夫婦でゆっくり楽しむ夕食
○ローストビーフや鴨料理を囲むホームパーティー
○秋冬の落ち着いた夜
○ワイン好きへの贈り物
○ブルゴーニュ好きの方との飲み比べ

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『タカ・ケイ・ワインズ』

日本人醸造家・小山竜宇氏が、ニュージーランド・ワイパラで描く”土地の個性を映すワイン”

世界中のワイン産地で活躍する日本人醸造家は少なくありません。しかし、自らワイナリーを立ち上げ、その土地の個性を世界へ発信している生産者となると、ごくわずかです。

その数少ない一人が、TAKA K WINES（タカ・ケイ・ワインズ）を率いる小山竜宇（こやま・たかひろ）氏です。

小山氏は日本でワインの世界に魅了された後、ニュージーランドへ渡り、現地の著名ワイナリーで経験を積みながら醸造技術を磨きました。ワイン造りだけではなく、ブドウ栽培から畑の管理まで深く学び、「本当に良いワインは畑で決まる」という考えを身につけます。

その後、自らの理想を形にするために設立したのがTAKA K WINESです。

ワイナリー名の「TAKA K」は、自身の名前「Takahiro Koyama」に由来しています。

「TAKA K WINES」が拠点を構える「ワイパラ（Waipara Valley）」は、ニュージーランド南島・カンタベリー地方を代表する冷涼産地です。

昼夜の寒暖差が大きく、年間降水量が比較的少ないため、ブドウはゆっくりと成熟しながらも、美しい酸を保ったまま収穫を迎えます。

さらに石灰質を含む土壌は、ワインに伸びやかなミネラル感と透明感を与え、特にピノ・ノワールやリースリングの銘醸地として世界的な評価を高めています。

派手な果実味だけではなく、「繊細さ」や「余韻の美しさ」を表現できる産地として、ブルゴーニュ好きからも注目を集めています。

小山氏は、この土地の可能性に魅了され、「ワイパラだからこそ表現できるピノ・ノワール」を追求しています。


小山氏が大切にしているのは、醸造家が前に出るのではなく、畑とヴィンテージの個性を素直に表現することです。

そのため、収穫時期は糖度だけでなく、酸や果皮、種子の成熟まで細かく見極めながら決定。

醸造においても過度な抽出は避け、果実本来の香りや質感を損なわないよう丁寧な発酵管理を行っています。

樽もワインを「樽の味」にするためではなく、果実に奥行きと複雑さを与えるための脇役として使用。

その結果、ワイパラらしい赤い果実、伸びやかな酸、美しいミネラル感、そして食事と寄り添うエレガントなスタイルが生まれています。

この哲学は、派手さよりも「何杯でも飲み続けられる心地よさ」を大切にする、日本人らしい感性とも重なります。

輸入元・モトックスでは「TAKA K WINES」について、
「ニュージーランド・ワイパラのテロワールを、日本人醸造家ならではの繊細な感性で表現する生産者」
として紹介しています。

また、小山氏はブドウ栽培から醸造まで一貫して品質にこだわり、土地の個性を素直に映し出すワイン造りを実践していることが高く評価されています。

特にピノ・ノワールとリースリングはワイナリーを代表する品種であり、日本国内でも年々人気が高まっています。


ニュージーランドには世界的な生産者が数多く存在します。

その中で、日本人が独立したブランドを築き、国際市場で評価を得ることは決して簡単ではありません。

「TAKA K WINES」は、その品質の高さからニュージーランド国内だけでなく、日本やアジア市場でも注目を集めています。

「日本人だから」という話題性ではなく、ワインそのものの完成度で評価されていることが、このワイナリー最大の魅力です。

ワイパラという冷涼産地のテロワールと、日本人ならではの丁寧な仕事が融合したワインは、多くのワインファンに新しい発見を与えてくれます。


近年、ニュージーランドのピノ・ノワールはセントラル・オタゴやマールボロだけでなく、ワイパラの評価も急速に高まっています。

特にワイパラは石灰質土壌が多く、ワインに繊細なミネラル感や長い余韻を与えることから、「ニュージーランドで最もエレガントなピノ・ノワールを生む産地のひとつ」として世界中のワイン愛好家から注目されています。

その魅力を、日本人ならではの繊細な感性で表現しているのが小山竜宇氏です。

果実味だけを競うのではなく、「食卓で楽しめるワイン」「料理とともに完成するワイン」を目指す姿勢は、日本の食文化とも非常に相性が良く、和食とのペアリングでも高い評価を受けています。

「TAKA K WINES」は、これからのニュージーランドワインを語るうえで欠かすことのできない存在と言えるでしょう。

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