モンミレル　ブラン・ド・ノワール　クレマン・ピコネ・セレクション

「コート・デ・バールの個性を映す、果実味あふれるブラン・ド・ノワール」

産地：フランス　シャンパーニュ　コート・デ・バール
品種：ピノ・ノワール85%、ピノ・ムニエ15%
備考：ステンレスタンク発酵・熟成後、69ヶ月間熟成。ドザージュ:5g/l。
味わい：果実味豊かで奥行きのある、エレガントな辛口シャンパーニュ


【このワインの魅力３つ】
① コート・デ・バールの魅力を100％ピノ・ノワールで表現
シャンパーニュ南部・コート・デ・バール産のピノ・ノワール100％。
豊かな果実味と石灰質土壌由来のミネラルが美しく調和しています。

② ブルゴーニュに近いテロワールだからこその奥深さ
キンメリジャン石灰岩を主体とする土壌は、シャブリにも通じる地質。
力強さだけではない、繊細さと緊張感を備えています。

③ 新世代レコルタン・マニピュラン「ピコネ」の実力
大量生産ではなく、畑ごとの個性を最大限に引き出すクレマン・ピコネ。
自然な栽培と人的介入を抑えた醸造から生まれるシャンパーニュは、多くのワイン愛好家から高く評価されています。


「コート・デ・バール」
シャンパーニュ地方の大部分を占める北部産地からはるか100km以上南に離れた飛び地。
かつては「第2ゾーン」と呼ばれ北部から軽視されてきたこの土地が、セドリック・ブシャールやフルーリー、ヴェット・エ・ソルベといった革新的な生産者によって世界の注目を集めるシャンパーニュの聖地に変貌しました。

その最前線に立つ新星のひとり、「クレマン・ピコネ」。
コート・デ・バール中部のヌーヴィル＝シュル＝セーヌ村に拠点を置く彼は、アヴィーズで2年間醸造を学んだ後、スイスで3年間栽培・醸造の実地経験を積み、さらにブルゴーニュの名門「ティボー・リジェ・ベレール」でも修行を重ねて2009年に故郷に戻りました。
2013年までネゴシアンにブドウを売り続け、2014年にようやくワイナリーを創設した真の新世代生産者です。

そんなピコネの当主クレマン監修のもと、協同組合と共に造られたシャンパーニュが、このブラン・ド・ノワール「モンミレル」。

ヌーヴィル＝シュル＝セーヌ村とジェ＝シュル＝セーヌ村に位置する3つの異なる区画のピノ・ノワール85%・ピノ・ムニエ15%をブレンドした特別なキュヴェ。
一番搾りの果汁のみを使用する徹底したこだわりがフレッシュな酸を確保し、ステンレスタンクのみでのアルコール発酵が果実味を保持します。
MLF（マロラクティック発酵）を行うことで一般的には酸が柔らかくなりますが、一番搾りの高い酸が保たれることで「クリーミーさの中にも清潔な張り」が生まれます。
ドザージュはわずか5g/l。補糖に頼らず、ブドウ本来の個性を前面に出した誠実な醸造です。

【味わい】
白桃、黄リンゴ、洋梨、アプリコット、柑橘の皮。
さらにブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、ローストアーモンド、白い花、わずかな火打石のニュアンスが幾重にも重なり、時間とともに香りがゆっくりと広がっていきます。
口に含めば、きめ細かな泡とともに熟した果実味が広がり、その後を追いかけるように美しい酸と石灰質由来のミネラルが全体を引き締めます。
ブラン・ド・ノワールらしい厚みはありますが、決して重くありません。
余韻には塩味を思わせるミネラルとナッツのような香ばしさが長く続き、もう一口飲みたくなる心地よさがあります。

シャンパーニュ好きだけでなく、ブルゴーニュ好きにもぜひ試していただきたい一本です。

というのも、クレマン・ピコネの哲学は「シャンパーニュを造る」というより、「畑を表現する」ことにあります。

化学的介入をできる限り避け、健全なブドウを育て、その年、その土地の個性をありのまま瓶に閉じ込めています。

この考え方は、近年世界中のトップレストランやソムリエから高く評価されており、コート・デ・バールは今や“シャンパーニュ最後のフロンティア”とも呼ばれる注目産地となっています。

生産本数は決して多くなく、日本への入荷も限られています。


【おすすめのペアリング】
○真鯛のカルパッチョ
→ 柑橘の爽やかさとミネラル感が魚の甘みを引き立てます。
○ホタテのバターソテー
→ 貝の旨味とブリオッシュのような香ばしさが調和します。
○ローストチキン
→ 果実味が鶏肉のジューシーさを包み込みます。
○豚肩ロースのグリル
→ ピノ・ノワール由来の厚みが肉の旨味によく合います。
○コンテチーズ
→ ナッツのような熟成香がワインの余韻をさらに豊かにします。


【おすすめの飲み方】
飲用温度：8〜10℃
冷やしすぎず、少し温度が上がることで果実味やブリオッシュの香りがより豊かに開きます。
おすすめグラス：チューリップ型シャンパーニュグラス、または小ぶりの白ワイングラス。
香りと泡立ちを同時に楽しめます。


【こんな方におすすめ】
○ブラン・ド・ノワールがお好きな方
○ブルゴーニュワインがお好きな方
○レコルタン・マニピュランを飲み比べたい方
○食事に合わせるシャンパーニュを探している方
○コート・デ・バールの個性を体験したい方


【店長からのメッセージ】
このシャンパーニュは、「ピノ・ノワールとピニ・ムニエでここまで繊細になれるのか」と驚かせてくれる一本です。
果実味だけでも、泡だけでもない。
畑の個性、土壌のミネラル、造り手の哲学まで感じられる、まさに”飲むテロワール”。
シャンパーニュ好きの方にはもちろん、「少し違う一本を飲んでみたい」という方にも自信を持っておすすめします。
日本限定ラベルです！


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○大切な方との記念日の乾杯に
○前菜からメインまで一緒に楽しむホームディナーに
○ワイン好きが集まるホームパーティーに
○ゆっくりと休日のランチを楽しむひとときに
○「今日は少し贅沢をしたい」と思った夜の一本に


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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『ピコネ』

コート・デ・バールから世界へ。“テロワール”を語る新世代シャンパーニュ

近年、シャンパーニュの世界で最も注目されている産地の一つが、南部に位置する**コート・デ・バール（Côte des Bar）**です。

その中心地であるヌーヴィル・シュル・セーヌ村に本拠を構え、今まさに世界中のソムリエやワイン愛好家から熱い視線を集めている生産者が**ピコネ（Champagne C.H. Piconnet）**です。

ピコネは祖父の代から続く家族経営のドメーヌですが、本格的に自社ラベルのシャンパーニュをリリースしたのは2017年と比較的新しく、「新世代レコルタン・マニピュラン」の代表格として急速に評価を高めています。

現在当主を務めるクレマン・ピコネは、「シャンパーニュを造る前に、まず畑を育てる」という哲学を掲げています。

その考え方は極めてシンプルです。

“偉大なワインは、健全な土壌と健全なブドウからしか生まれない。”

そのため畑では化学薬剤への依存を極力減らし、土壌本来の生命力を大切にした栽培を実践。収穫はすべて手摘みで行い、健全な果実だけを厳選して使用しています。

ピコネが本拠を置くコート・デ・バールは、ランスやエペルネ周辺とは異なる個性を持つ産地です。

最大の特徴は、シャブリと同じキンメリジャン石灰岩を主体とする土壌。

約1億5千万年前の海洋生物の化石を多く含むこの地層は、ワインに緻密なミネラルと長い余韻を与えることで知られています。

さらに南向き斜面が多く、十分な日照量を確保できるため、ピノ・ノワールが豊かに成熟し、果実味と骨格を兼ね備えたシャンパーニュが生まれます。

こうしたテロワールを最大限に生かすため、ピコネでは醸造でも人的介入を最小限に抑えています。

ブドウ本来の個性を尊重し、区画ごとに丁寧な醸造を行い、それぞれの畑の特徴をボトルへ映し出します。

華やかな造りではなく、「土地の個性を味わうシャンパーニュ」。

それこそがピコネの目指すスタイルです。

また、品質へのこだわりは生産量にも表れています。

本来であれば約6万本規模の生産が可能な畑を所有していますが、果汁の選別や品質基準を厳格に設けることで、実際にリリースされるのは年間1万本以下。

一番搾りを中心とした上質な果汁だけを使用するという妥協のない姿勢が、多くのシャンパーニュファンを惹きつけています。

今回の「モンミレル ブラン・ド・ノワール」は、そんなピコネの哲学をより多くの人へ届けるために生まれた特別なキュヴェです。

このワインは、ピコネ当主クレマン・ピコネの監修のもと、地元協同組合と共同で造られた”クレマン・ピコネ・セレクション”。

自社ドメーヌのエッセンスを取り入れながら、安定した品質と優れたコストパフォーマンスを実現しています。

モンミレルは、ピノ・ノワール85%、ピノ・ムニエ15%で構成され、約69か月という長期瓶内熟成を経てリリースされます。ドサージュは5g/Lと控えめで、果実味とミネラルを素直に表現するスタイルです。

近年、世界中のソムリエがコート・デ・バールに注目する理由は、「これまでのシャンパーニュにはないテロワール表現」がここにあるからです。

ピコネもその中心にいる生産者の一人として、多くの専門家から将来性を期待されています。

まだ歴史は浅いものの、その品質はすでに高く評価されており、「今のうちに知っておきたいレコルタン・マニピュラン」として語られる存在になっています。

派手なブランド力ではなく、畑と向き合う誠実な姿勢。

大量生産では決して生まれない、一つひとつの区画が持つ個性。

そして、コート・デ・バールという新時代のテロワール。

ピコネのシャンパーニュには、それらすべてが美しく表現されています。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。