リアル・ワイン　シャルドネ　2022

「余計なものは、何もいらない。」ブドウ本来の美味しさを追求した、新時代のシャルドネ

産地：アメリカ　ワシントン州
品種：シャルドネ100％
醸造：野生酵母を使用し75％はフレンチオークの樽で全房発酵、25％はステンレスタンク発酵。
熟成：澱の上で22か月熟成を105Lのオーク樽（新樽10%)とステンレスタンクで。
備考：サステナブル農法、自然酵母発酵、グルテンフリー
味わい：果実味豊かで、ピュア。伸びやかな酸が心地よい辛口・白

【このワインの魅力３つ】
①“K Vintners”や”SUBSTANCE”を手掛ける鬼才チャールズ・スミスが造る一本
ワシントン州を代表するカリスマ醸造家チャールズ・スミス氏が、「余計なものを削ぎ落とし、ブドウそのものを表現する」という哲学で造るシリーズです。

② フレッシュさと樽熟成の絶妙なバランス
ステンレスタンク発酵を主体としながら、一部をフレンチオーク樽で熟成。爽やかな果実味にほどよい厚みとクリーミーさを与えています。

③ ワシントン州だから実現する、美しい酸と凝縮感
昼夜の寒暖差が大きいワシントン州の気候が、熟した果実味と生き生きとした酸を両立。重すぎず軽すぎない、絶妙なバランスを楽しめます。


「シャルドネは樽香が強すぎる。」
そんなイメージをお持ちの方にこそ、一度飲んでいただきたい一本です。

このワインを手掛けるのは、ワシントン州を代表する醸造家チャールズ・スミス。
ロックミュージシャンからワインメーカーへ転身し、Food & Wine誌やWine Enthusiast誌で「Winemaker of the Year」を受賞した、アメリカを代表するカリスマ醸造家です。
彼が新たに立ち上げたブランドが、このREAL WINE（リアル・ワイン）。
名前の通り、「本物のワインとは何か。」を追求したシリーズです。

華美な演出ではなく、ブドウ本来の魅力をストレートに表現すること。
それが、このワインに込められた哲学です。

一般的なアメリカン・シャルドネというと、バニラやトースト香が前面に出た濃厚なスタイルを思い浮かべる方も多いでしょう。

しかし、このシャルドネは違います。

主役はあくまでも果実。
熟した白桃や洋梨、リンゴ、レモン、柑橘の爽やかな香りに、ほんのりと白い花やヘーゼルナッツ、ブリオッシュのニュアンスが寄り添います。
樽の存在感は控えめで、果実味を美しく引き立てる名脇役に徹しています。


ワシントン州は、夜間の気温が大きく下がるため酸がしっかりと保たれ、日中の豊富な日照によって果実は十分に成熟します。
そのため、凝縮感と爽やかさを同時に楽しめるワシントン州ならではのシャルドネが生まれます。

醸造では自然酵母による発酵を基本とし、一部をフレンチオーク樽で熟成。
樽香を主張させるのではなく、果実味に厚みと奥行きを与えることを目的としています。
また、シュール・リー（澱とともに熟成）によって、口当たりにはクリーミーさと旨味が加わります。

【味わい】
一口飲めば、まず感じるのは透明感。
続いて、白桃や洋梨、リンゴの豊かな果実味。
そこへナッツやほのかなバニラが重なり、最後は美しい酸が全体を引き締めます。
濃厚すぎず、軽すぎない。
料理との相性も非常に良く、毎日の食卓から特別な日まで幅広く活躍してくれる一本です。

【ヴィンテージ】
2022年はワシントン州において比較的穏やかな生育シーズンとなり、酸と果実味のバランスに優れたヴィンテージとなりました。
フレッシュな柑橘系の香りに加え、熟した果実の厚みも感じられる完成度の高い仕上がりです。


「アメリカのシャルドネは重たい。」
そんな先入観を持っている方ほど、このワインの完成度に驚かれるはずです。
チャールズ・スミスが目指した”REAL WINE”の世界を、ぜひ一度体験してみてください。


【おすすめのペアリング】
○白身魚のムニエル
→ バターのコクと爽やかな酸が絶妙に調和します。
○クリームパスタ
→ クリーミーな質感がソースの旨味を引き立てます。
○ローストチキン
→ 鶏肉のジューシーさと果実味が美しく重なります。
○サーモンのグリル
→ 豊かな果実味が脂の旨味を包み込みます。
○カマンベールチーズ
→ ミルキーな風味とワインのコクが心地よく寄り添います。


【おすすめの飲み方】
温度：10〜12℃
冷やしすぎず、少し温度を上げながら飲むことで果実味と樽由来の旨味がより豊かに広がります。
グラス：中〜大ぶりの白ワイングラス
香りの広がりと厚みを存分に楽しめます。
抜栓後：約15〜20分
少し空気に触れさせることで、より複雑な香りが現れます。


【こんな方におすすめ】
○果実味豊かなシャルドネが好きな方
○樽香が強すぎない上質な白ワインを探している方
○ワシントン州ワインに興味がある方
○食事に合わせやすい白ワインを探している方
○コストパフォーマンスの高い本格派シャルドネを楽しみたい方


【店長からのメッセージ】
このシャルドネは、「飲み疲れしない」のに、しっかり満足感があります。
果実味が主役でありながら、樽のニュアンスも美しく溶け込み、最後まで飽きずに楽しめる一本です。
普段のお食事にはもちろん、少し特別な日のディナーにもおすすめです。
チャールズ・スミスらしい”ブドウ本来の魅力”を、ぜひ味わってみてください。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○魚料理を囲むディナー
○休日のランチタイム
○ホームパーティー
○テラスで過ごす夕暮れ
○大切な方とのゆったりとした食事の時間

※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『リアル ワイン』

「REAL WINE＝本物のワイン。」チャールズ・スミスが新たに掲げた”透明性”という哲学。

アメリカ・ワシントン州には、数多くの優れたワインメーカーが存在します。
その中でも、常識にとらわれない発想と圧倒的な品質で世界中のワインファンを魅了してきた人物が「チャールズ・スミス（Charles Smith）」です。

彼はもともとワインメーカーではありませんでした。

アメリカ・カリフォルニア生まれの彼は、若い頃ヨーロッパへ渡り、ロックバンドのマネージャーとして活躍。
デンマークの人気ロックバンド「The Raveonettes」などを担当し、世界中をツアーで巡る生活を送っていました。

その旅の中で出会ったヨーロッパのワイン文化が人生を大きく変えます。
「土地が違えば、ワインも違う。」
「造り手の哲学が、そのまま味になる。」

この体験に魅了され、1999年、ワシントン州ワラワラでワイン造りをスタートしました。
わずか330ケースから始まった小さなワイナリーは、その品質が瞬く間に高く評価され、チャールズ・スミスはアメリカを代表する醸造家へと成長します。


彼の功績は世界的にも認められ、
* Food & Wine誌「Winemaker of the Year」
* Wine Enthusiast誌「Winemaker of the Year」
という、アメリカのワインメーカーとして最高峰とも言える栄誉を受賞しています。

現在では「K Vintners」「SIXTO」「CasaSmith」など数々の人気ブランドを展開し、ワシントン州ワインを世界へ広めた第一人者として知られています。

そんな彼が2021年、新たにスタートさせたブランドが**REAL WINE（リアル・ワイン）**です。

ブランド名の意味は非常にシンプル。
「本物のワインを造る。」

しかし、その背景には現代ワイン業界への強いメッセージが込められています。

近年、多くの食品では原材料表示が義務付けられている一方で、ワインには醸造過程で使用される添加物や加工助剤が表示されないケースも少なくありません。

チャールズ・スミスは、その現状に疑問を投げかけました。

REAL WINEシリーズでは、
* ブドウのみを原料とすること
* 野生酵母による自然発酵
* 合成化学物質を使用しない栽培
* グルテンフリー
* 必要最小限の酸化防止剤
* 人工的な添加物を極力使用しない醸造
という「透明性」を重視したワイン造りを実践しています。

また、ブドウはすべてワシントン州産100％。

ハウス・オブ・スミスでは600エーカー以上の契約畑・自社管理畑を一体的に管理し、「農地からボトルまで」を自ら責任を持って見届けています。

さらに、除草剤ゼロ・殺虫剤ゼロ・人工的な醸造補助剤ゼロという徹底した姿勢もブランドの大きな特徴です。

醸造においてもチャールズ・スミスらしい哲学は変わりません。

赤ワインでは野生酵母による自然発酵を基本とし、長期間果皮とともに発酵・浸漬を行うことで、色素・香り・タンニンを丁寧に抽出します。
マロラクティック発酵後もすぐに澱引きを行わず、長期間澱と接触させることで、口当たりに厚みと複雑さを与えます。
一方で、樽香や人工的な要素は極力抑え、「ブドウ本来の個性」を前面に表現するスタイルを貫いています。

REAL WINEシリーズは、「高級ワインを造る」ことが目的ではありません。

毎日の食卓で楽しめる価格帯でありながら、妥協のない品質を実現すること。
そのために、高価な設備や豪華な演出ではなく、畑・ブドウ・醸造技術そのものへ投資しています。
まさに「価格ではなく中身で勝負するワイン」。
その思想はブランド名であるREAL WINEそのものと言えるでしょう。

チャールズ・スミスは今もなお、
「ワシントン州という産地の可能性を世界へ伝えること。」
そして
「ワインはもっと自由で、もっと正直であるべきだ。」
という信念のもと、世界中のワインファンを魅了し続けています。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。