クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ　ピノ・ノワール　2023

「1,000年の歴史を持つ修道僧の畑が、6,000円以下で飲める奇跡。リーデル社が選ぶ6つの名門ドメーヌ、その新星の入門盤。」

産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100%
醗酵：ステンレスタンク(天然酵母/全房80%~100%)
熟成：オーク樽5か月(仏産、228L、新樽10%)
味わい：黒系果実とスパイス、力強く骨格ある辛口・赤

【このワインの魅力３つ】
① リーデル社が選ぶ「6つの素晴らしきドメーヌ」に選出——エティエンヌ・ソゼ、メオ・カミュゼと並ぶ新星
② ビオディナミ認証（Demeter）×エコセール認証　馬による耕作を実践する本格的な自然派
③ 全房80〜100%・天然酵母・ノンフィルター・無清澄・SO2最小限——1,000年の大地の声をそのままボトルに


「ナチュラルワイン＝軽い。」そのイメージを覆す一本。
このワインは、単なる自然派ワインではありません。
全房発酵を80〜100％取り入れながらも、果実味は驚くほどピュアでクリーン。
野性味よりもエレガンスが際立ち、ブルゴーニュらしい繊細さと奥行きをしっかり感じられる仕上がりです。
「自然派だから飲む」のではなく、“美味しいピノ・ノワールだから選びたくなる”そんな一本です。

このワインはヴァン・ド・フランス規格ながら、その品質はAOCブルゴーニュクラスを大きく超える完成度。
樹齢約55年の古木から収穫されるブドウを使用し、ノンフィルター・無清澄、SO₂添加も最小限。
大量生産とは対極にある、自然を尊重した希少なピノ・ノワールです。


【味わい】
グラスから立ち上るのは、ラズベリー、フランボワーズ、チェリーなどの赤い果実。
さらにスミレやドライハーブ、ほんのりスパイスが重なります。
口に含むと、みずみずしい果実味が軽やかに広がり、きれいな酸が全体を包み込みます。
タンニンは非常にきめ細かく、余韻には石灰質由来のミネラル感が心地よく残ります。
飲み疲れすることなく、自然と次の一杯が欲しくなるスタイルです。


【ヴィンテージ】
2023年はブルゴーニュ全体で果実の充実度が高く、フレッシュさとバランスに優れたヴィンテージ。
早いうちから果実味を楽しめる一方で、美しい酸を備えているため、数年間の熟成によってさらに複雑さも期待できます。


自然を尊重しながらも、ブルゴーニュらしい品格を失わない。
そんなワインは意外と多くありません。
「ナチュラル」と「クラシック」の美しいバランスを体験できる一本。
ピノ・ノワールがお好きな方には、ぜひ一度味わっていただきたいワインです。


【おすすめのペアリング】
○ 鶏もも肉のロースト
→ ジューシーな果実味が鶏肉の旨味を引き立てます。
○ 豚ヒレ肉のソテー
→ 柔らかなタンニンが繊細な肉質と好相性。
○ きのこのクリームパスタ
→ 土っぽいニュアンスときのこの香りが美しく調和します。
○ 鮭のムニエル
→ 赤い果実の酸味がバターのコクを軽やかにまとめます。
○ カマンベールチーズ
→ ミルキーな風味と果実味が心地よく重なります。


【おすすめの飲み方】
○ 温度：14〜15℃
○ グラス：ブルゴーニュグラス
○ 抜栓：20〜30分前がおすすめ
○ デキャンタージュ：不要


【こんな方におすすめ】
○ ピノ・ノワールの繊細な魅力を楽しみたい方
○ ビオディナミワインに興味がある方
○ 自然派ワインでも上品な味わいを求める方
○ 食事に寄り添う赤ワインを探している方
○ ブルゴーニュ好きの方


【店長からのメッセージ】
このワインを飲むと、「自然派ワイン」のイメージがきっと変わります。
派手さはありません。
でも、一口飲むごとに果実の美しさと土地の個性がじんわり伝わってきます。
軽やかなのに物足りなくない。
毎日飲みたくなるブルゴーニュとは、まさにこういうワインだと思います。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 平日の夕食と一緒に
○ 鶏料理や豚肉料理を囲む食卓
○ ワイン好き同士のホームパーティー
○ 春や秋のゆったりした夜
○ ブルゴーニュを気軽に楽しみたい休日


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ』

【千年の歴史とビオディナミが融合する注目ドメーヌ】

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌは、コート・ド・ボーヌのオークセイ・デュレスに本拠を置く、近年ブルゴーニュで最も注目されるドメーヌの一つです。

ワイナリーの名前にもなっている「ムーラン・オー・モワーヌ」は、10世紀にシトー派修道士によって発見・開墾された歴史ある単独所有畑（モノポール）。
現在も約3ha弱の畑が守られ、その中には小川が流れ、1650年築の建物や500を超える鳩の巣が残るなど、中世の面影を今に伝える神秘的な場所です。

現在のブドウ樹は1950年代に植えられた古木が中心で、粘土石灰質土壌から非常にアロマティックで複雑性に富んだワインが生み出されます。
さらに、ポマール1級「クロ・オルジュロ」や「クロ・ド・ラ・ペリエール」といった歴史ある単独所有畑も所有し、ブルゴーニュでも稀有なテロワールを受け継いでいます。

ワイン造りでは、畑の生命力を何よりも重視。
ビオロジック農法からスタートし、現在はDemeter認証によるビオディナミ農法を実践しています。除草剤や化学肥料を使わず、月の満ち欠けや自然のリズムに合わせて畑を管理し、土地本来の個性を最大限に引き出しています。

醸造においても人的介入は極力抑えられています。
天然酵母による発酵、ノンフィルター・無清澄、SO₂添加も最小限。
ワインによって全房発酵を積極的に採用し、ブドウ本来のエネルギーやテロワールをそのままボトルへ閉じ込める哲学を貫いています。

モトックスでも「10世紀から続く神秘的な区画」と紹介されているように、このドメーヌは単なる自然派ワインではなく、ブルゴーニュの歴史・文化・自然が融合した存在です。
伝統を守りながらも未来を見据えたワイン造りは、世界中のブルゴーニュファンから高い評価を受けています。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。