オートロー・ラスノ　III. ブラン・ド・ノワール ノン・ドゼ

「果実の力だけで魅せる、究極にピュアなブラン・ド・ノワール。」

産地：フランス　シャンパーニュ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　ヴァントゥイユ村
品種：ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%
備考：ステンレスタンクで発酵後、75%を600リットルの樽で、25%をアンフォラで12ヶ月間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。
味わい：凛としたミネラルと凝縮した果実味が美しく伸びる、辛口シャンパーニュ

【このワインの魅力３つ】
① ドザージュゼロだからこそ味わえる、ブドウ本来の純粋な旨み
② 樽75%×アンフォラ25%の独自熟成。ジャズ醸造家の大胆な「即興」の結晶
③ ガイド・アシェット・デ・ヴァン2025年版　1星（1étoile）獲得！わずか3,400本の限定生産！

「ノン・ドゼは、酸っぱい。」
そんなイメージを覆す一本です。

ノン・ドゼ（Brut Nature）という言葉を聞くと、
○酸が鋭い
○ストイック
○上級者向け
そんな印象を持たれる方も少なくありません。

しかし、この「III. ブラン・ド・ノワール ノン・ドゼ」は、その固定概念を心地よく裏切ります。
補糖（ドザージュ）を一切行わないにもかかわらず、驚くほど豊かな果実味と丸み、そして美しい余韻を兼ね備えています。

「甘さを足さないからこそ、本当の実力が見える。」
ドザージュはシャンパーニュの味を整える重要な工程です。
しかしオートロー・ラスノは、このキュヴェではあえて補糖を行いません。
ブドウそのものが十分に成熟し、テロワールがしっかり表現されているからこそ成立するスタイル。
誤魔化しの効かないノン・ドゼだからこそ、生産者の技術力がそのままグラスに現れます。

600Lという大きめの樽を選んだのは意図的です。
一般的なブルゴーニュ・バリック（228L）と比べて木の面積に対するワインの量が多く、樽の風味を最小限に抑えながらも、ゆっくりとした酸化による複雑さと滑らかさだけを引き出す狙いがあります。
さらにアンフォラ（素焼きの陶器）での熟成を25%組み合わせることで、ミネラル感と果実の純粋さを際立たせるというジャズ的な即興の発想が生きています。

ガイド・アシェット・デ・ヴァン2025年版では1星（très réussi）を獲得。

同誌のコメントでは「夜の涼しい気温のおかげでブドウが完熟しすぎず、丸みがありすぎないプロフィールに仕上がった。活き活きとした酸味とフレッシュさ、ドザージュなしのキャラクターが際立っている」と評されています。

生産本数はわずか約3,400本という希少なキュヴェです。


【味わい】
泡は非常にきめ細かく、口当たりはシルクのよう。
香りは熟したリンゴ、洋梨、白桃、柑橘。
さらに時間が経つにつれ、
ヘーゼルナッツ、焼き立てブリオッシュ、白い花、石灰を思わせるミネラル。
ノン・ドゼらしく輪郭はシャープですが、
決して硬さはなく、果実の凝縮感がしっかりと感じられます。
後半には塩味を思わせるミネラルが伸び、
余韻は非常に長く、美しく続きます。
“飲み疲れしない”
という表現がぴったりの一本です。


【おすすめのペアリング】
○ 生牡蠣
→ ミネラル感と塩味が牡蠣の旨味を最大限に引き立てます。
○ 真鯛のカルパッチョ
→ 柑橘系の香りが魚の繊細な甘みと美しく調和します。
○ 白身魚のムニエル
→ 豊かな果実味がバターのコクを軽やかにまとめます。
○ 帆立のグリル
→ 貝の甘味とノン・ドゼの旨味が見事に重なります。
○ コンテ24ヶ月熟成
→ ナッツのような熟成香と余韻が心地よく広がります。


【おすすめの飲み方】
○ 温度：8〜10℃
○ グラス：チューリップ型、または小ぶりの白ワイングラス
○ 抜栓後：10〜15分ほど置くと香りがさらに豊かに広がります。


【こんな方におすすめ】
○ シャンパーニュを深く楽しみたい方
○ ノン・ドゼを初めて飲む方
○ ブラン・ド・ノワールがお好きな方
○ ミネラル感を重視する方
○ 生産者の個性を感じたい方


【店長からのメッセージ】
このシャンパーニュを飲むと、「ノン・ドゼってこんなに美味しいんだ。」
きっとそう感じていただけると思います。
補糖をしない分、ブドウの品質も造り手の技術もすべて見えてしまう世界。
だからこそ、この完成度には驚かされます。
シャンパーニュ好きの方はもちろん、普段RMをあまり飲まれない方にもぜひ体験していただきたい一本です。


【こんなシーンで楽しみたいワイン】
○ 記念日の乾杯
○ 生牡蠣や魚介料理を楽しむディナー
○ ワイン好き同士のホームパーティー
○ ゆっくり一人で味わう贅沢な時間
○ シャンパーニュの飲み比べ


※テクニカルシート付き(マーグオリジナル)

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

『オートロー・ラスノ』

「ルールは、最高のワインを造るためにある。」

シャンパーニュ地方マルヌ渓谷のヴァントゥイユ村。

1932年から5世代にわたり、この土地でブドウ栽培を続ける家族経営のメゾンがオートロー・ラスノです。

現在ワイナリーを率いるのは、ファブリス・オートロー氏とフローラン・オートロー氏。

彼らは「自然は毎年違う表情を見せる」という考えのもと、固定化されたレシピを持たず、その年のブドウの個性を最大限に引き出す醸造を行っています。

輸入元である【ヌーヴェル・セレクション】でも、
「魔術的なジャズの即興演奏のように愉悦と美味に満ち溢れた作品集」
と紹介されるように、オートロー・ラスノの最大の特徴は”自由な発想”です。

一般的なシャンパーニュ・メゾンでは、スタイルを一定に保つことが重視されます。


一方でオートロー・ラスノは、品種ごと・区画ごとに醸造し、それぞれをステンレスタンク、木樽、さらにはアンフォラまで使い分けながら育成します。

毎年違う自然に対し、毎年違う答えを出す。
だからこそ、どのキュヴェにも生命力があります。

華やかさだけではなく、土地の個性、果実の純粋さ、そして余韻の長さ。
それらすべてを大切にする生産者です。

近年は世界中のシャンパーニュ愛好家やソムリエからも注目を集めており、「伝統」と「革新」を高いレベルで融合させた新世代レコルタン・マニピュランとして評価されています。

ワインの物語をお楽しみください！

すべてのワインには
**マーグオリジナルのワイン説明書（テクニカルシート）**をお付けしています。

・味わいの特徴
・おすすめの料理
・飲み頃の温度
・生産者の背景

などを分かりやすくまとめています。

「ワインの違いがよく分からない」という方でも、
ワインを楽しみながら理解できるように工夫しています。

オーナーが一つ一つ1本飲んで選んだこだわりのワイン

オーナーソムリエが、試飲だけではなく自宅や飲食店で1本1本飲み(年間600~700本程)、お薦めできると認めたワインをひとつひとつ集めています。
1本を数日かけて飲んでいるので、2日目の味わいや3日目の味わいなどそのワインの良さを最大限にお伝えしております。

さらにマーグでは、
店頭・ワイン会・ECを通して多くのお客様と接する中で、
実際に飲んで喜ばれているワインを中心にセレクトしています。

ワインは難しいものではなく、
日常を少し豊かにしてくれる飲み物。

そんな一杯をお届けできれば嬉しく思います。

ギフトラッピングも承ります

ギフト用には、金額の入っていないテクニカルシートをお付けしますので、貰われた方も『ワインの物語を楽しみながら飲める』と喜ばれております。